硬脂酸钾
| 中文名称 | 硬脂酸钾 |
|---|---|
| 中文同义词 | 硬脂酸钾/十八酸钾盐;硬脂酸钾(十八酸钾);硬脂酸钾(>98%,BR);十八酸钾/硬脂酸钾;硬脂酸鉀;十八酸钾盐;硬脂酸钾;十八酸钾 |
| 英文名称 | Potassium stearate |
| 英文同义词 | KALIUMSTEARAT;stearatedepotassium;Potassium steatate;STEARIC ACID, POTASSIUM SALT;OCTADECONOIC ACID, POTASSIUM SALT;OCTADECANOIC ACID, POTASSIUM SALT;POTASSIUM STEARATE;POTASSIUM OCTADECANOATE |
| CAS号 | 593-29-3 |
| 分子式 | C18H35KO2 |
| 分子量 | 322.57 |
| EINECS号 | 209-786-1 |
| 相关类别 | 膨松剂(疏松剂);食品添加剂;乳化剂;羧酸盐;通用试剂;有机砌块;小麦粉、淀粉改质剂;emulsifier;Food additives;生化试剂;化学试剂;化工原料;生化试剂-其他化学试剂;有机化工原料;化工原料;原料;化学试剂;添加剂;医药原料;通用生化试剂-脂类;营养强化剂 |
| Mol文件 | 593-29-3.mol |
| 结构式 |  |
硬脂酸钾 性质
| 密度 | 1.12 g/cm3 |
|---|---|
| 溶解度 | 微溶于冷H2O；溶于热水、乙醇 |
| 形态 | 粉末 |
| 颜色 | 白色 |
| 气味 (Odor) | 白色粉末，淡淡的脂肪气味 |
| 水溶解性 | insoluble |
| LogP | 4.130 (est) |
| CAS 数据库 | 593-29-3(CAS DataBase Reference) |
| EPA化学物质信息 | Potassium stearate (593-29-3) |
白色至浅黄色粉末。易溶于水，热乙醇，缓慢的溶于冷水、冷乙醇，其水溶液对酚酞或者石蕊呈强碱性；其溶液遇酚酞呈弱碱性。硬脂酸钾是一种表面活性剂；纤维柔软剂。作为阴离子型表面活性剂，广泛用于丙烯酸酯橡胶皂/硫磺并用硫化体系。通常被称为钾肥皂或软肥皂，主要用于膏霜类和香波类化妆品，作为乳化剂和洗涤剂。具有很高的乳化效率，但对硬水敏感，能与硬水生成钙皂，使乳状液变型或破坏，是一种钙敏乳化剂，因此在化妆品生产过程中应加以注意。
可安全用于食品(FDA，§181.29，2000)。
ADI不作特殊规定(FAO/WHO，2001)。
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
硬脂酸、硬脂酸钙、硬脂酸镁、硬脂酸钠、硬脂酸钾
胶基糖果
胶基糖果中基础剂物质
按生产需要适量使用（有特别规定的除外）
化学性质
硬脂酸钾是一种羧酸盐，化学式为CH?(CH?)??COOK，分子量为322.5g/mol。在常温下为白色至黄白色蜡状固体，呈脂肪气味，具有良好的亲水性和表面活性。用途
硬脂酸钾具有良好的润滑性和分散性，可以增强聚碳酸酯等透明塑料耐热性、耐磨性和耐候性等性能。主要用作表面活性剂；纤维柔软剂；疏松剂；发泡剂；抗结剂；乳化剂；稳定剂。用途
作乳化剂，可用于糕点，最大使用量为0.18g/kg。生产方法
由硬脂酸和氢氧化钾高温反应后冷却而成。安全信息
| 安全说明 | 24/25 |
|---|---|
| 海关编码 | 29157090 |
| 提供商 | 语言 |
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英文
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