柠檬酸锰 基本信息
| 中文名称 | 柠檬酸锰 |
|---|---|
| 中文同义词 | 柠檬酸锰;柠檬酸锰(II);檸檬酸錳;柠檬酸锰(十水化合物);柠檬酸锰(源头工厂);柠檬酸锰十水合物 |
| 英文名称 | Manganese(II) citrate |
| 英文同义词 | 2,3-propanetricarboxylicacid,2-hydroxy-manganesesalt;MANGANESE CITRATE;MANGANESE CITRATE DECAHYDRATE;MANGANESE CITRATE HYDRATE;1,2,3-Propanetricarboxylic acid, 2-hydroxy-, manganese salt;MANGANESECITRATE,30%,POWDER;MANGANESECITRATE,FCC;2-Hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylic acid manganese(2+) salt |
| CAS号 | 10024-66-5 |
| 分子式 | C6H8MnO7 |
| 分子量 | 247.06 |
| EINECS号 | 233-027-3 |
| 相关类别 | 食品添加剂;无机盐(矿物质);营养强化剂（营养增补;营养强化剂;Nutraceuticals |
| Mol文件 | 10024-66-5.mol |
| 结构式 |  |
柠檬酸锰 性质
| LogP | -1.198 (est) |
|---|---|
| CAS 数据库 | 10024-66-5(CAS DataBase Reference) |
| EPA化学物质信息 | 1,2,3-Propanetricarboxylic acid, 2-hydroxy-, manganese salt (10024-66-5) |
化学性质
浅橙或粉红状白色粉末。用途
柠檬酸锰是一种营养增补剂(锰强化剂)。可用于焙烤制品、无醇饮料、乳制品、鱼制品、肉制品；含乳制品、禽制品、婴儿配方食品等，用量不作限制性规定，以GMP为限(FDA§184．1449，2000)。生产方法
由硫酸锰和碳酸钠溶液反应生成碳酸锰沉淀，将沉淀过滤并洗涤后第一次用适当的柠檬酸溶液进行水解，形成柠檬酸亚锰，然后用柠檬酸钠作进一步完整反应而得柠檬酸锰。类别
有毒物质可燃性危险特性
可燃, 火场排出含锰辛辣刺激烟雾储运特性
库房低温, 通风, 干燥灭火剂
水, 二氧化碳, 干粉, 砂土安全信息
| 提供商 | 语言 |
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英文
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