二氢茉莉酮

几乎无色至微黄色液体。沸点230℃，相对密度0.915-0.920，折射率 1.475-1.481，闪点130℃，溶于1-10体积70%乙醇或同体积80%乙醇中，溶于油质香料。香气为强的青气和花香清鲜气带果香，浓时青中带苦涩气，稀释后有茉莉花清香。通常微量用于香精配方。在果香-花香型中可以提调花香之气势，如用于茉莉、依兰、铃兰、玉兰、晚香玉等花香型香精中。微量与果香共用，可产生愉快的头香。它有增强香柠檬、薰衣草、杂薰草、香紫苏和其他药草香型的香气功能。在柑橘型香精中可得好的底香。该品具有强烈而持久的茉莉香气及浓而温和的果香，常用作化妆品香精的香原料，在茉蓝型香精中用量可达3-5%。用于配制茉莉等花香型香精有多种合成法，将茉莉酮催化还原，或将2,5-十一烷二酮在氢氧化钠乙醇溶液中缩合，或由丙烯酸酯与重辛醇在过氧化物催化下缩合，然后脱水重排，都可制得二氢茉莉酮。十一烷二酮法。将2,5-十一烷二酮、乙醇、2%氢氧化钠溶液在氮气保护下加热回流6h，将反应液浓缩后用石油醚提取，提取液蒸除溶剂后减压蒸馏，收集113-115℃（1.33kPa）馏分，即得成品。有多种合成法，将茉莉酮催化还原，或将2,5-十一烷二酮在氢氧化钠乙醇溶液中缩合，或由丙烯酸酯与重辛醇在过氧化物催化下缩合，然后脱水重排，都可制得二氢茉莉酮。十一烷二酮法。将2,5-十一烷二酮、乙醇、2%氢氧化钠溶液在氮气保护下加热回流6h，将反应液浓缩后用石油醚提取，提取液蒸除溶剂后减压蒸馏，收集113-115℃（1.33kPa）馏分，即得成品。