DL-谷氨酸
中文名称 | DL-谷氨酸 |
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中文同义词 | 2-氨基戊二酸;DL-麸质酸(无水);DL-谷氨酸(无水);DL-谷氨酸;DL-谷氨酸;DL-谷氨酸/2-氨基戊二酸/DL-麸氨基;DL-谷氨酸/2-氨基戊二酸;2-氨基戊二酸一水物 |
英文名称 | DL-Glutamic acid |
英文同义词 | (R,S)-2-Amino-pentanedioicacid;DL-Glu;NSC 206301;NSC 9967;DL-Glutamic Acid;dl-glutamic;dl-glutamicaci;Glutamic acid, DL- |
CAS号 | 617-65-2 |
分子式 | C5H9NO4 |
分子量 | 147.13 |
EINECS号 | 210-522-2 |
相关类别 | 氨基酸类;医药原料;含硫化合物;氨基酸及其衍生物;氨基酸衍生物;氨基酸;氨基酸类药;生物化工类;化学试剂;中药对照品;生化试剂-氨基酸类;食品添加;有机原料;医用原料;日化原料;原料;食品添加剂;生化试剂-氨基酸;alpha-Amino Acids;Amino Acids;Biochemistry;amino acid;食品和饲料添加剂;有机化工原料;化工原料;日用化学品;通用生化试剂-氨基酸;bc0001 |
Mol文件 | 617-65-2.mol |
结构式 |
DL-谷氨酸 性质
熔点 | 194°C |
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沸点 | 267.21°C (rough estimate) |
比旋光度 | [α]D20 -1~+1° (c=7, dil. HCl) |
密度 | 1,4601 g/cm3 |
折射率 | 1.4210 (estimate) |
储存条件 | Keep in dark place,Sealed in dry,Store in freezer, under -20°C |
溶解度 | 酸水溶液(微溶),水(微溶,加热) |
形态 | 固体 |
酸度系数(pKa) | 2.17±0.10(Predicted) |
颜色 | 白色至类白色 |
水溶解性 | Soluble in water (miscible), HCl, ether (sparingly), ethanol (sparingly), and petroleum ether (sparingly). |
Merck | 14,4469 |
InChIKey | WHUUTDBJXJRKMK-UHFFFAOYSA-N |
LogP | -0.969 (est) |
CAS 数据库 | 617-65-2(CAS DataBase Reference) |
NIST化学物质信息 | DL-Glutamic acid(617-65-2) |
EPA化学物质信息 | Glutamic acid (617-65-2) |
DL-谷氨酸是作为基本代谢产物的谷氨酸的共轭酸。与多晶型物 α 和 βL-谷氨酸的第二相相比,DL-谷氨酸具有更好的稳定性。
用途
主要用作食品鲜味料,也用作生化试剂和发酵用原料,也是氨基酸类药安全信息
安全说明 | 24/25 |
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RTECS号 | LZ9648000 |
TSCA | Yes |
海关编码 | 29224210 |
提供商 | 语言 |
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英文
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