DL-茶氨酸
中文名称 | DL-茶氨酸 |
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中文同义词 | DL-茶氨酸(R-乙基-DL-谷氨酰胺);L-茶氨酸,98%;N-乙基-DL-谷氨酰胺;N-乙基-L-谷氨酰胺;2-氨基-4-(乙基氨基甲酰)丁酸;DL-茶氨酸;L-茶氨酸CP;L-茶氨酸(合成+医级提取) |
英文名称 | L-Theanine |
英文同义词 | DL-THEANINE;H-DL-The-OH;2-Amino-4-(ethylcarbamoyl)butanoic acid;N-Ethyl-L-glutamine;2-amino-5-(ethylamino)-5-oxopentanoic acid;REF DUPL: DL-Theanine;DL-Theanine DL-Theanine;DL-Theanine (NgaMMa-ethyl-L-glutaMine) |
CAS号 | 34271-54-0 |
分子式 | C7H14N2O3 |
分子量 | 174.2 |
EINECS号 | |
相关类别 | 氨基酸类;化工原料-1;生化试剂-氨基酸类;食品添加剂;对照品;通用生化试剂-氨基酸;Amino Acids;bc0001 |
Mol文件 | 34271-54-0.mol |
结构式 |
DL-茶氨酸 性质
熔点 | 200 °C |
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沸点 | 430.2±40.0 °C(Predicted) |
密度 | 1.171±0.06 g/cm3(Predicted) |
储存条件 | 2-8°C |
溶解度 | 轻微溶于水 |
形态 | 固体 |
酸度系数(pKa) | 2.24±0.10(Predicted) |
颜色 | 白色至类白色 |
稳定性 | 吸湿性 |
LogP | -0.661 (est) |
CAS 数据库 | 34271-54-0(CAS DataBase Reference) |
DL-茶氨酸是L-茶氨酸和D-茶氨酸混合物。茶叶富含多种氨基酸,其中L-茶氨酸(L-thiamine )具有食用及保健功能,对人体有益,而游离的D-茶氨酸对人体较多副作用。
用途
用作调味剂