酒石酸钾钠

酒石酸钾钠（分子式KNaC4H4O6·4H2O）也称酒石酸钠钾、罗氏盐、罗谢尔盐，是酒石酸钠与酒石酸钾形成的复盐。它是无色至蓝白色正交晶系晶体，可溶于水，微溶于醇，味咸而凉，水溶液呈微碱性。比重1.79，PH值为6.8-8，熔点70-80°C，在热空气中稍有风化性。60°C开始失去部分结晶水，100°C时失去3个水分子，215°C时失去全部结晶水变成无水盐，酒石酸钾钠分D型和DL型两种,D型为无色透明结晶体,在水中的溶解度30℃时100 ml为138．3g。不溶于醇。具有络合性，能与铜、铁、铅、铬、锦等金属离子在碱性溶液中形成可溶性络合物。DL型为白色细粒结晶体,密度1．783g/cm3。熔点100℃。在热空气中有风化性，60℃失去部分结晶水，215℃失去全部结晶水。在水中的溶解度30℃时l00ml为117．62g不溶于醇。具有络合性。可用作缓泻剂、食品添加剂、压电元件，也可作化学试剂，用于配制菲林试剂、双缩脲试剂以及作为制镜时的还原剂。

酒石酸钾钠是无色至蓝白色正交晶系晶体，可溶于水，微溶于醇，味咸而凉，水溶液呈微碱性。60°C时开始失去结晶水，215°C时失去其全部结晶水。利用它的压电性能可以制成压电元件，用于无线电和有线电广播的受话器、拾音器中，但它有易于分解、性能较脆、易溶于水等缺点。也用于制焙粉、药物、镀镜和用作化学试剂。【 美国食品化学法典（III） 】
项　目 指　标
含量%≥ 99.0-102.0
碱度 合格
砷（以As计）%≤ 0.0003
重金属（以Pb计）%≤ 0.001
水分% 21-26

【企业标准 浙Q/HG079-81（电镀级） 】
项　目 指　标
酒石酸钾钠含量%≥ 98.0
氯化物（Cl）%≤ 0.005
重金属（以Pb计）%≤ 0.001
硫酸盐（SO4）%≤ 0.03
铁（Fe）%≤ 0.002
砷（以As计）%≤ 0.0002
水溶液反应 合格
水不溶物%≤ 0.01

将原料酒石酸放入缸内，加入二倍量的水，用蒸汽加热煮沸后，在不断搅拌下，慢慢加入干态的碳酸钠中和，直至不产生气泡为止。这时溶液用石蕊试纸试验呈中性。趁热用布袋过滤。滤液应透明或接近透明。将滤液移入搪瓷桶内，加热蒸发浓至溶液浓度为38-42波美度，取出置于浅盘内（厚度以15-20厘米为宜），在室温下静置24小时即自然结晶。分出母液，取出结晶，用冷水洗涤一次（洗水与母液合并回收），即得酒石酸钾钠粗制品。将粗制品加适量水（1-2倍）加热溶解，加入活性炭脱色（活性炭加入量为样品量的5-15%）搅拌10分钟后，过滤（滤液用粗结晶的处理办法，进行再结晶，结晶体应无色透明）分出母液，洗涤后风干或在50℃下干燥即得成品。

用于配制斐林氏溶液、双缩脲试剂，掩蔽剂、还原剂测定，食品添加剂，血清蛋白的生化检验。还用于印刷工业制版、制镜；热水瓶工业作还原剂；电镀工业作络合剂；医药上作缓泻剂；电讯工业上用以制晶体喇叭及话筒；化肥工业ADA脱硫剂等。按GT-2方法测定。每Ml 0.5mol/L硫酸相当于酒石酸钾钠(C4H4KNaO6?4H2O)70.56mg。无毒。GRAS(FDA，§184．1804，2000)。
ADI 0～30mg/kg(FAO/WHO，2001)。FDA，§184．1804．(2000)：以GMP为限。四水物为白色结晶粉末。 溶于0.9份水中，几乎不溶于乙醇。食品工业中用作焙粉，印刷业中用于制版、制镜用于费林溶液、斑氏溶液的配制，还用作压电元件在食品工业上作焙粉，印刷业上制版、制镜，热水瓶工业作还原剂