2,6-二甲基辛醛 基本信息
| 中文名称 | 2,6-二甲基辛醛 |
|---|---|
| 中文同义词 | 2,6-二甲基辛醛 |
| 英文名称 | isodecanal |
| 英文同义词 | isodecanal;ISODECYLALDEHYDE;2,6-DIMETHYLOCTANAL;8-methylpelargonaldehyde |
| CAS号 | 1321-89-7 |
| 分子式 | C10H20O |
| 分子量 | 156.2652 |
| EINECS号 | 215-328-1 |
| 相关类别 | 食品添加剂;食用香料（增香剂）;天然等同香料和人造香 |
| Mol文件 | 1321-89-7.mol |
| 结构式 |  |
2,6-二甲基辛醛 性质
| 熔点 | -6°C (estimate) |
|---|---|
| 沸点 | 210.54°C (estimate) |
| 密度 | 0.8290 |
| 折射率 | 1.4243 (estimate) |
| FEMA | 2390 | 2,6-DIMETHYLOCTANAL |
| 气味 (Odor) | 1.00% 的二丙二醇溶液。甜美花香 |
| 香型 | green |
| JECFA Number | 273 |
| LogP | 3.69 |
| EPA化学物质信息 | Isodecanal (1321-89-7) |
化学性质
无色液体。呈强的水果甜香气，略有清香。沸点82～84℃(2000Pa)。不溶于水，溶于乙醇。用途
食品用香料。生产方法
d型异构体，由d-二氢香茅醇与铝酸异丙酯在70～100℃和1862Pa下加热，然后在140～160℃下加入桂醛反应而得。由香茅醛与碳酸钯或碳酸锶在甲醇中于304kPa压力下氢化而得。
dl型由柠檬醛在乙醇中、碳酸钯与碳酸锶或碳酸钯与碳酸钙存在下加压氢化而成。
安全信息
| 危险品运输编号 | 3082 |
|---|---|
| 危险等级 | 9 |
| 包装类别 | III |
| 毒害物质数据 | 1321-89-7(Hazardous Substances Data) |