中文名称:无水醋酸钠
英文名称:Sodium acetate
类型:工业级/医药级/食品级
包装:25kg/袋
CAS号:127-09-3
分子式:C2H3NaO2
分子量:82.03379
熔点 >300 °C
密度 1.01 g/mL at 20 °C
折射率 1.4640
闪点 >250 °C
用作有机合成的酯化剂以及摄影药品、医药、印染媒染剂、缓冲剂、化学试剂、肉类防腐、颜料、鞣革等许多方面。可用于制取各种化工产品,如呋喃丙烯酸、醋酸酯和氯乙酸等。该品作为调味料的缓冲剂,可缓和不良气味并防止变色,具有一定的防霉作用。亦可用作调味酱、酸菜、蛋黄酱、鱼糕、香肠、面包、粘糕等的酸味剂。与甲基纤维素、磷酸盐等混合,用于提高香肠、面包、粘糕等的保存
性。
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