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中文名称无水醋酸钠中文同义词乙酸钠;乙酸钠,无水;无水醋酸钠;无水醋酸钠(乙酸钠);乙酸钠溶液;无水乙酸钠(METALSBASIS);无水乙酸钠,99%;无水乙酸钠,ACS,99.0%MIN英文名称Sodiumacetate英文同义词SODIUMACETATEANHYDROUSCELLCULTUR;SodiumacetateanhydrousforanalysisEMSUREACS,Reag.PhEur;SODIUMACETATEANHYDROUS,FORMOLECU;femanumber3024;Natriumacetat;natriumaceticum;Niacetsodiumacetateanhyd.tech;OctansodnyCAS号127-09-3分子式C2H3NaO2分子量82.03379EINECS号204-823-8

乙酸钠又名醋酸钠。无色无味透明单斜晶系柱 状结晶，或白色结晶性粉末。

1. 食品添加剂：无水醋酸钠可以用作食品酸味剂、调味剂、脱水剂、防腐剂等，常用于制作罐头、腌制食品、醋制品、肉制品、饮料等。用量一般为0.1%~1.0%。 2. 工业：无水醋酸钠可以用作有机合成的催化剂、溶剂、塑料和橡胶生产的助剂等。用量一般为0.5%~5.0%。 3. 农业：无水醋酸钠可以用作农药中间体、调节土壤酸碱度、防止土壤结壳等。用量一般为0.1%~0.5%。 4. 饲料行业：无水醋酸钠可以用作饲料酸味剂、防霉剂、饲料添加剂等。用量一般为0.1%~1.0%。