黄原胶 【黄原胶简介】 中文名称:黄原胶 英文名称:Xanthan gum 中文别名:汉生胶、黄单胞菌多糖、昔嘌呤树胶、黄胶、汉生胶。 性状:淡白色或浅米黄色粉末 【黄原胶参数】 CAS号:11138-66-2 分子式:C35H49O29 EINECS号:234-394-2 Merck:10057 【黄原胶用途】 作为增稠剂用于果汁饮料,可悬浮果肉,增强口感;用于沙司、色拉、沙拉酱,可提供易倾注性和良好的粘附性;用于烘焙食品,增加蜂窝气泡含量,提高持水性能,增加韧性,延长保质期;用于冷冻食品,增稠及增加细腻度,稳定食品结构,多微孔,无冰凌、延长货架寿命。 【黄原胶包装】 25公斤/袋/桶,也可按用户要求包装。
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