乳酸钠（溶液）
一、化学名：乳酸钠（溶液）
二、分子式：C3H5NaO3
三、分子量：112.06
四、CAS：72-17-3
五、性能：无色或微黄色透明糖浆状液体，有很强吸水能力。无臭或略有特殊气味，略有咸苦味。混溶于水、乙醇和甘油。一般浓度为60%～80%（以重量计）。
六、用途：调味料；pH值调节剂；风味改进剂；烘焙食品的品质改进剂；保湿剂；干酪增塑剂；放冷剂；抗氧化增效剂；乳化剂。
七、包装：桶装，每桶25Kg。
八、贮存与运输：应贮在干燥、通风清洁的库房中，轻装轻放，防止受潮、受热，运输过程中防止雨淋受潮，应与有毒物品隔离堆放。
质量指标
Specification
GB25537-2010
含量（总乳酸钠）,w/% ≥
Content（C3H5NaO3）
50.0
L-乳酸钠占总乳酸钠的含量w/% ≥
The content of L-sodium lactate
95
色度/（黑曾） ≤
Chroma
150
pH值
pH Value
6.5～7.5
氯化物,w/% ≤
Chloride
0.05
重金属（以Pb计）,mg/kg ≤
Heavy Metals(as Pb)
20
铅（Pb）,mg/kg ≤
Lead
2
硫酸盐,w/% ≤
Sulphate
0.005
柠檬酸盐、草酸盐、磷酸盐或酒石酸盐
Acetate,Oxalate,phosphate or tartaric acid
Pass
还原糖
Reducing Sugar
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