乳酸钠(溶液)
一、化学名:乳酸钠(溶液)
二、分子式:C3H5NaO3
三、分子量:112.06
四、CAS:72-17-3
五、性能:无色或微黄色透明糖浆状液体,有很强吸水能力。无臭或略有特殊气味,略有咸苦味。混溶于水、乙醇和甘油。一般浓度为60%~80%(以重量计)。
六、用途:调味料;pH值调节剂;风味改进剂;烘焙食品的品质改进剂;保湿剂;干酪增塑剂;放冷剂;抗氧化增效剂;乳化剂。
七、包装:桶装,每桶25Kg。
八、贮存与运输:应贮在干燥、通风清洁的库房中,轻装轻放,防止受潮、受热,运输过程中防止雨淋受潮,应与有毒物品隔离堆放。
质量指标
Specification
GB25537-2010
含量(总乳酸钠),w/% ≥
Content(C3H5NaO3)
50.0
L-乳酸钠占总乳酸钠的含量w/% ≥
The content of L-sodium lactate
95
色度/(黑曾) ≤
Chroma
150
pH值
pH Value
6.5~7.5
氯化物,w/% ≤
Chloride
0.05
重金属(以Pb计),mg/kg ≤
Heavy Metals(as Pb)
20
铅(Pb),mg/kg ≤
Lead
2
硫酸盐,w/% ≤
Sulphate
0.005
柠檬酸盐、草酸盐、磷酸盐或酒石酸盐
Acetate,Oxalate,phosphate or tartaric acid
Pass
还原糖
Reducing Sugar
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