中文名称: L-茶氨酸 中文同义词: N-(Γ-谷氨酰基)乙胺;麩胺酸-Γ-單乙基醯胺;茶胺酸;麩胺酸-Γ-乙醯胺;L-茶氨酸;N-乙基-L-谷氨酰胺;麩胺酸-Γ-单乙基盐胺;麩胺酸-Γ-乙盐胺
CAS号: 3081-61-6 分子式: C7H14N2O3 分子量: 174.2 EINECS号: 221-379-0
化学性质 白色结晶性粉末。无臭,呈略带甜味的特有滋味,味觉阈值0.15%。
天然品较多存在于上等绿茶中(可达2.2%)。
用途 调味料。主要用于绿茶,用量不规定。营养强化剂。 用途 调味料(绿茶的香味成分),用量不规定。 用途 用作食品添加剂 用途 添加于食品中时的镇静作用 , L- 茶氨酸的风味改良效果,增强免疫力,降血压功能,提高大脑,促进大脑对学习和记忆功能 , 有效增强肝脏排毒功能 茶氨酸的降压作用
25KG/纸板桶 218/kg
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