2-甲基丁酸己酯

2-甲基丁酸己酯

 

产品名称:2-甲基丁酸己酯

中文名称:2-甲基丁酸己酯

英文名称:Hexyl-2-Methylbutyrate

2-甲基丁酸己酯CAS号码:10032-13-0

EINECS号:233-105-7

分子式:C11H22O2

分子量:186.30

理化性质:为无色液体，几乎不溶于水，溶于乙醇等有机熔剂。2-甲基丁酸己酯存在于苹果、草莓、香蕉、薄荷油、白葡萄酒、南美番荔枝、油桃中。

感官特征:2-甲基丁酸己酯具有强烈的水果青香香气，果香中含有苹果、香蕉及热带水果的香气，底香中含有蜡香、木香和辛香，口味上具有甜的近似于未成熟的草莓、苹果、香蕉的果肉香。

应用建议:2-甲基丁酸己酯用于调配平、香蕉、草莓、生梨、菠萝蜜等食用香精。

含量:99%

包装:25kg塑料桶

建议用量:2-甲基丁酸己酯在最终加香食品中浓度约为0.3～55mg/kg。

作用:2-甲基丁酸己酯在GB 2760－1996批准为暂时允许使用的食品香料。

 

 

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