105-86-2
中文名称
甲酸香叶酯
英文名称
Geranyl formate
CAS
105-86-2
EINECS 编号
203-339-4
分子式
C11H18O2
MDL 编号
MFCD00021047
分子量
182.26
MOL 文件
105-86-2.mol
更新日期
2024/04/15 18:35:57
105-86-2 结构式
基本信息
中文别名
反-3,7-二甲基-2,6-辛二烯-1-醇甲酸酯甲酸香叶酯
(E)-3,7-二甲基-2,6-辛二烯-1-醇甲酸酯
E)-3,7-二甲基-2,6-辛二烯-1-醇甲酸酯
甲酸叶酯
牻牛儿醇甲酸酯
蚁酸香叶酯
反式-3,7-二甲基-2,6-辛二烯-1-醇甲酸酯
甲酸牻牛儿酯
香叶醇甲酸酯
甲酸香葉[草]酯
牛儿醇甲酸酯
英文别名
2,6-OCTADIEN-1-OL, 3,7-DIMETHYL:FORMATE3,7-DIMETHYL-2,6-OCTADIEN-1-YL FORMATE
FEMA 2514
formic acid geranyl ester
GERANYL FORMATE
geranyl methanoate
NERGER FORMATE
TRANS-3 7-DIMETHYL-2 6-OCTADIEN-1-YL FORMATE
(2E)-3,7-Dimethyl-2,6-octadienyl formate
2,6-Octadien-1-ol, 3,7-dimethyl-, formate, (E)-
2,6-Octadien-1-ol,3,7-dimethyl-,formate,(E)-
3,7-dimethyl-,formate,(e)-6-octadien-1-ol
3,7-dimethyl-2,6-octadienylester,(e)-formicaci
6-Octadien-1-ol,3,7-dimethyl-,formate,(E)-2
Formic acid, 3,7-dimethyl-2,6-octadienyl ester, (E)-
Formic acid, geraniol ester
formicacid,geraniolester
formicacid3,7-dimethyl-octa-2trans,6-dienylester
formicacidtrans-3,7-dimethyl-oct-2,6-dien-1-ylester
formicacidtrans-3,7-dimethyl-octa-2,6-dienylester
所属类别
食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 天然等同香料和人造香物理化学性质
外观性状无色液体。沸点113-114℃（2kPa）。104-105℃（1.33kPa）；相对密度0.927（20/4℃）；折光率1.460-1.466。溶于醇、醚和一般油类，不溶于水和甘油。对热不稳定，常压蒸馏易分解。
沸点216 °C(lit.)
密度0.915 g/mL at 25 °C(lit.)
蒸气压15Pa at 25℃
FEMA2514
折射率n20/D 1.46(lit.)
闪点210 °F
储存条件under inert gas (nitrogen or Argon) at 2-8°C
形态透明液体
颜色无色至几乎无色
气味 (Odor)at 100.00 %. fresh rose neroli tea rose green
香型floral
水溶解性Insoluble
Decomposition176-178 ºC
JECFA Number54
LogP4.1 at 20℃
NIST化学物质信息Geranyl formate(105-86-2)
应用领域
用途一
用于配制玫瑰、柠檬等日化香精，苹果、桃等果香型香精用途二
GB 2760—96规定为允许使用的食用香料。主要用于配制苹果、梨、杏、桃、黑穗状醋栗及玫瑰等香精。用途三
在需清香的月季、玫瑰、桂花中作为提调剂，也适用于铃兰、晚香玉、橙花、香薇、薰衣草、柑橘古龙香型中。在配制人造香叶油、橙叶油、薰衣草油时也可用之。在低浓度时，香叶带甜的果青和木辛香，适用于苹果、杏子、桃子及柑橘型等食用香精。用途四
该品具有新鲜玫瑰香气。可用于玫瑰、橙花，薰衣草，馥奇，香叶等香型的香精中，也是调制人造玫瑰油或橙花油必要原料，并且与橙叶油能很好调和，能用于调配香皂、日用化妆品香精。该品气息刺激性强，不宜大量使用。参考质量标准
FCC，1996；FAO/WHO，1997▼
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总酯含量(C11H18O2计)
≥85.0%
折射率(nD20)
l.457～1.466
相对密度(d2525)
0.906～0.920
酸值
≤3.0
醇中溶解度
1ml溶于3mI，80%乙醇
制备方法
方法一
由香叶醇与无水甲酸按2：1混合，加适量矿物酸作催化剂，在常温下任其放置8天，生成物经洗涤、中和后，再经真空蒸馏而得纯品。方法二
由香叶醇的氯化钙如成物用甲酸酯化制得。也可由香叶醇与无水甲酸在微量硫酸存在下，于冷却条件下酯化而得。常见问题列表
合成方法
甲酸香叶酯主要采用酯化法，以甲酸和香叶醇为原料，在无水氯化钙存在下进行酯化反应，然后经中和、洗涤、干燥而得；也可从香叶油、喇叭茶油等天然原料中，经提取而得。
含量分析
方法一 精确称取试样约1g。按OT-40方法测定皂化值(S)。取下述质量指标分析中所得酸值(A)，按下式求取甲酸香叶酯的含量：含量(％)=S-A/561.1×182.26
方法二 按酯测定法(OT-18)中方法一测定。试样量取1g。计算中的当量因子(e)取91.13。
毒性
ADI 5mg/kg(CE)。使用限量
FEMA(mg/kg)：软饮料1.9；冷饮1.6；糖果7.5；焙烤食品4.1，布丁类3.4；胶姆糖0.80。适度为限(FDA§172．515，2000)。
食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
甲酸香叶酯
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量