118-72-9
中文名称
2,6-二甲基巯基苯酚
英文名称
2,6-DIMETHYLTHIOPHENOL
CAS
118-72-9
EINECS 编号
204-272-3
分子式
C8H10S
MDL 编号
MFCD00010021
分子量
138.23
MOL 文件
118-72-9.mol
更新日期
2025/04/29 11:21:55
118-72-9 结构式
基本信息
中文别名
2,6-二甲基苯硫醇2,6-二甲基巯基苯酚
2,6-二甲苯硫醇
2,6-二甲基苯硫酚
2,6-二甲基硫代苯酚
2,6-二甲苯硫酚
2,6-二甲基硫酚
英文别名
2,6-DIMETHYLBENZENETHIOL2,6-DIMETHYLTHIOPHENOL
FEMA 3666
2,6-dimethyl-benzenethio
Benzenethiol, 2,6-dimethyl-
2,6-Thioxylenol
2 6-DIMETHYLTHIOPHENOL 95+%
2,6-Dimethylbenzolthiol
DIMETHYLTHIOPHENOL, 2,6-
2,6-DIMETHYLTHIOPHENOL 97%
所属类别
食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 天然等同香料和人造香物理化学性质
外观性状无色至黄色液体。有强烈刺鼻味，呈肉香、烤香、酚香和硫黄气味。沸点87℃。微溶于水，溶于油脂。
天然品存在于熟牛肉等中。
天然品存在于熟牛肉等中。
熔点-30°C (estimate)
沸点122 °C50 mm Hg
密度1.038 g/mL at 25 °C
FEMA3666
折射率n20/D 1.575
闪点186 °F
储存条件Inert atmosphere,Room Temperature
酸度系数(pKa)7.03±0.50(Predicted)
形态液体
比重1.038
颜色透明
气味 (Odor)at 0.10 % in propylene glycol. sulfury meaty roasted phenolic metallic
生物来源synthetic
香型sulfurous
敏感性湿气敏感
JECFA Number530
BRN1099405
InChIKeyQCLJODDRBGKIRW-UHFFFAOYSA-N
LogP3.15
安全数据
警示词警告
危险性描述H315-H319-H335
危险品标志Xi
危险类别码R36/37/38
安全说明S26-S36/37/39
危险品运输编号UN 3334
WGK Germany2
TSCAT
危险等级IRRITANT, STENCH
海关编码29309090
应用领域
用途一
FEMA(mg/kg)：焙烤制品、早餐谷物，3.0；肉制品1.0；软糖1.5；明胶冻、布丁，0.25；汤品2.0；小吃食品、胶姆糖，5.0；饮料0.05；调味汁、乳制品、干酪、蛋制品、调味品、果仁制品，0.5；硬糖2.5。参考质量标准
食品用香料。主要用于牛肉和猪肉类制品。常见问题列表
毒性
GRAS(FEMA)。食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
2，6-二甲基苯硫酚
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
知名试剂公司产品信息
Acros Organics
2,6-二甲基巯基苯酚2,6-Dimethylthiophenol, 96%(118-72-9)
Sigma Aldrich
118-72-9(sigmaaldrich)