126-13-6

中文名称 6-O-乙酰氧-2,3,4-三(2-甲基丙酰氧)-β-D-呋喃果糖-6-乙酰基-1,3,4-三-O-(2-甲基-1-氧丙基)-α-D-吡喃葡糖苷

英文名称 SUCROSE ACETATE ISOBUTYRATE

CAS 126-13-6

分子式 C40H62O19

分子量 846.91

MOL 文件 126-13-6.mol

126-13-6 结构式

基本信息物理化学性质安全数据应用领域制备方法上下游产品信息

基本信息

中文别名

蔗糖乙酸酯异丁酸酯
二乙酸六异丁酸蔗糖酯
蔗糖乙酸异丁酸酯溶液
6-O-乙酰氧-2,3,4-三(2-甲基丙酰氧)-β-D-呋喃果糖-6-乙酰基-1,3,4-三-O-(2-甲基-1-氧丙基)-α-D-吡喃葡糖苷

英文别名

SAIB
SAIB-SG
saib-90
saib100s
SAIB-100
saib-90ea
SAIB-SG-ET-10
sucroseacetoisobutyrate
Sucrosediacetateisobutyrate
Saccharoseacetateisobutyrate

所属类别

生物化工：双糖

物理化学性质

外观性状无色或浅黄色透明膏状物，无臭，味微咸。室温下固化，30～40℃呈半流态，40~C以上呈液态，相对密度₂₅²⁵1.141～1.15，288℃沸腾，折射率n_D⁴⁰1.4492~1.4504。易溶于乙醇、酮类和酯类溶剂，微溶于水(25℃，0.1%)。小白鼠经口LD₅₀＞21.5g/kg，Adl 0～10mg/kg(暂定，FA/WH0，1996)。

熔点−83 °C

沸点78 °C

密度1.146 g/mL at 25 °C

蒸气压40 mm Hg ( 20 °C)

折射率n20/D 1.446

闪点70 °F

LogP6.619 (est)

EPA化学物质信息.alpha.-D-Glucopyranoside, 6-O-acetyl-1,3,4-tris-O-(2-methyl-1-oxopropyl)-.beta.-D-fructofuranosyl, 6-acetate 2,3,4-tris(2-methylpropanoate) (126-13-6)

安全数据

危险性符号(GHS)

GHS02

警示词危险

危险性描述H225

防范说明P210-P233-P240-P241-P242-P243

危险品标志Xi,Xn,F

危险类别码20/21/22-36/37/38-68/20/21/22-10-52/53-11

安全说明16-26-36-61

危险品运输编号UN 1173 3/PG 2

WGK Germany3

毒害物质数据126-13-6(Hazardous Substances Data)

毒性mouse,LDLo,intraperitoneal,25600mg/kg (25600mg/kg),GASTROINTESTINAL: "HYPERMOTILITY, DIARRHEA"BEHAVIORAL: MUSCLE WEAKNESSSKIN AND APPENDAGES (SKIN): HAIR: OTHER,Journal of Agricultural and Food Chemistry. Vol. 21, Pg. 473, 1973.

应用领域

用途1

作W/O型食品乳化剂，我国规定可用于乳化香精，最大使用量70g/kg，相当于碳酸饮料中含量0.14g/kg。

用途2

用作食品添加剂，主要用于配制乳化香精；也可用作电影胶片、油漆、油墨等方面的增塑剂

用途3

稳定剂；相对密度调整剂；无醇饮料的浑浊剂。

制备方法

方法1

由蔗糖与乙酐、异丁酸酐酯化反应，经蒸馏即得产品。

方法2

由食品级蔗糖与乙酸酐和异丁酸酐酯化后，经蒸馏而得。系所有可能结合形式的酯类的混合物，其中乙酸酯与丁酸酯的比约为2：6。

上下游产品信息

上游原料

蔗糖异丁酸酐