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18138-05-1

中文名称 3,5-二乙基-2-甲基-吡嗪
英文名称 Pyrazine, 3,5-diethyl-2-methyl- (8CI,9CI)
CAS 18138-05-1
分子式 C9H14N2
分子量 150.221
MOL 文件 18138-05-1.mol
更新日期 2024/04/09 10:42:40
18138-05-1 结构式 18138-05-1 结构式

基本信息

中文别名
3,5-二乙基-2-甲基-吡嗪
英文别名
2-Methyl-3,5-diethylpyrazine
2,6-Diethyl-5-methylpyrazine
3,5-DIETHYL-2-METHYLPYRAZINE
Pyrazine, 3,5-diethyl-2-methyl-
2-methyl-3,5-diethylpyrazine USP/EP/BP
Pyrazine, 3,5-diethyl-2-methyl- (8CI,9CI)
diethylmethylpyrazine,3,5-diethyl-2-methylpyrazine
所属类别
食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 天然等同香料和人造香

物理化学性质

沸点205.7±35.0 °C(Predicted)
密度0.952±0.06 g/cm3(Predicted)
FEMA3916 | 3,5-DIETHYL-2-METHYLPYRAZINE
酸度系数(pKa)2.52±0.10(Predicted)
气味 (Odor)at 0.10 % in dipropylene glycol. nutty meaty vegetable
香型nutty
JECFA Number779
LogP2.16
CAS 数据库18138-05-1

安全数据

危险性符号(GHS)
GHS07
警示词警告
危险性描述H302
防范说明P264-P270-P301+P312-P330-P501

应用领域

参考质量标准
FAO/WHO，2001
▼
▲
含量(GT-10-4)
≥97%
折射率(nD20)
1.492～1.502
相对密度(d2525)
0.944～0.954

常见问题列表

毒性
GRAS(FEMA)。
使用限量
FEMA(mg/kg)：焙烤制品、早键谷物、软糖，1～2；无醇饮料、冷饮、凝胶、布丁、肉制品，0.5～1；含醇饮料、汤品，0.1～0.5。
"18138-05-1" 相关产品信息
109-08-0