5166-53-0

中文名称 5-甲基-3-己烯-2-酮

英文名称 5-METHYL-3-HEXEN-2-ONE

CAS 5166-53-0

EINECS 编号 225-950-5

分子式 C7H12O

MDL 编号 MFCD00012166

分子量 112.17

MOL 文件 5166-53-0.mol

更新日期 2025/04/14 20:39:20

5166-53-0 结构式

基本信息物理化学性质安全数据应用领域制备方法上下游产品信息常见问题列表图谱信息知名试剂公司产品信息 5-甲基-3-己烯-2-酮价格(试剂级)

基本信息

中文别名

5-甲基-3-己烯-2-酮
5-甲基-3-庚烯-2-酮

英文别名

5-METHYL-3-HEXEN-2-ONE
5-METHYLHEX-3-EN-2-ONE
FEMA 3409
(3E)-5-Methyl-3-hexen-2-one
2-Oxo-5-methylhex-3-ene
3-Hexen-2-one, 5-Me
5-methyl-3-hexen-2-on
5-METHYL-3-HEXEN-2-ONE, TECH., 80%
3-Hexen-2-one, 5-methyl-
3-HEXAN-2-ONE,5-METHYL

所属类别

食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 天然等同香料和人造香

物理化学性质

外观性状无色至淡黄色液体。沸点77.5℃(6666Pa)。相对密度(d₄²²)0.8407，折射率(n_D²²)1.4395。
天然品存在于炒榛子等中。

沸点157°C

密度0.85 g/mL at 25 °C(lit.)

FEMA3409

折射率n20/D 1.44(lit.)

闪点118 °F

形态透明液体

颜色无色至浅黄色至浅橙色

气味 (Odor)at 100.00 %. sweet berry cheese

香型fruity

JECFA Number1132

LogP1.44

CAS 数据库5166-53-0(CAS DataBase Reference)

EPA化学物质信息3-Hexen-2-one, 5-methyl- (5166-53-0)

安全数据

危险性符号(GHS) GHS hazard pictograms

GHS02,GHS06

警示词危险

危险性描述H226-H302+H332-H311

防范说明P210-P280-P301+P312+P330-P302+P352+P312-P304+P340+P312

危险品标志Xn

危险类别码R10-R20/21/22

安全说明S16-S27-S36/37/39-S45

危险品运输编号UN 1992 3/PG 3

WGK Germany3

RTECS号MP8750000

危险等级3

包装类别III

海关编码2914199090

应用领域

用途一

GB 2760--1996规定为允许使用的食用香料。

制备方法

方法一

由丙酮和异丁醛在碱性条件下缩合而成。

上下游产品信息

上游原料

异丁醛 5-甲基-2-己酮

常见问题列表

毒性

GRAS(FEMA)。

使用限量

FEMA(mg/kg)：软饮料、冷饮、谷类制品，2.0；糖果、焙烤食品、胶冻、布丁，4.0；牛奶、乳制品，1.0。

食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准

▼

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添加剂中文名称

允许使用该种添加剂的食品中文名称

添加剂功能

最大允许使用量（g/kg）

最大允许残留量（g/kg）

5-甲基-3-己烯-2-酮

食品

食品用香料

用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量

图谱信息

5-甲基-3-己烯-2-酮(5166-53-0)质谱(MS)
5-甲基-3-己烯-2-酮(5166-53-0)核磁图(¹HNMR)
5-甲基-3-己烯-2-酮(5166-53-0)红外图谱(IR1)
5-甲基-3-己烯-2-酮(5166-53-0)Raman光谱

知名试剂公司产品信息

Alfa Aesar

5-甲基-3-庚烯-2-酮,75%
5-Methyl-3-hexen-2-one, 75%(5166-53-0)

Sigma Aldrich

5166-53-0(sigmaaldrich)

TCI Shanghai

5-甲基-3-己烯-2-酮
5-Methyl-3-hexen-2-one,>75.0%(GC)(5166-53-0)

5-甲基-3-己烯-2-酮价格(试剂级)

报价日期	产品编号	产品名称	CAS号	包装	价格
2025/02/05	M2366	5-甲基-3-己烯-2-酮 (含5-甲基-4-己烯-2-酮) 5-Methyl-3-hexen-2-one (contains 5-Methyl-4-hexen-2-one)	5166-53-0	25mL	410元
2025/02/05	M2366	5-甲基-3-己烯-2-酮 (含5-甲基-4-己烯-2-酮) 5-Methyl-3-hexen-2-one (contains 5-Methyl-4-hexen-2-one)	5166-53-0	100mL	1200元
2024/01/16	A19160	5-甲基-3-庚烯-2-酮, 75% 5-Methyl-3-hexen-2-one, 75%	5166-53-0	25g	704元