540-18-1
中文名称
丁酸戊酯
英文名称
AMYL BUTYRATE
CAS
540-18-1
EINECS 编号
208-739-2
分子式
C9H18O2
MDL 编号
MFCD00048850
分子量
158.24
MOL 文件
540-18-1.mol
更新日期
2025/05/07 13:42:36
540-18-1 结构式
基本信息
中文别名
丁酸戊酯丁酸成酯
酪酸正戊酯
正丁酸正戊酯
戊(烷)基丁酸
英文别名
AMYL BUTANOATEAMYL BUTYRATE
FEMA 2059
N-AMYL BUTYRATE
N-AMYL N-BUTYRATE
N-BUTYRIC ACID N-AMYL ESTER
N-PENTYL N-BUTYRATE
PENTYL BUTYRATE
1-Pentyl butyrate
1-pentylbutanoate
1-pentylbutyrate
amylbutyrates
Butanoic acid, pentyl ester
Butanoicacid,pentylester
Butyric acid, pentyl ester
butyricacid,pentylester
butyricacidpentylester
n-Pentyl butanoate
n-pentylbutyrate
Pentyl butanoate
所属类别
食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 天然等同香料和人造香物理化学性质
外观性质无色液体。
外观性状无色至淡黄色液体，呈强烈穿透性臭昧，有甜味。沸点185～186℃。
溶解性不溶于水，溶于乙醇、乙醚。
熔点-73.2°
沸点184-188 °C(lit.)
密度0.863 g/mL at 25 °C(lit.)
FEMA2059
折射率n20/D 1.41(lit.)
闪点154 °F
溶解度与乙醚、醇混溶
形态透明液体
颜色无色液体
气味 (Odor)at 100.00 %. sweet fruity banana pineapple cherry tropical
生物来源synthetic
香型fruity
水溶解性174.1mg/L(20 ºC)
JECFA Number152
Merck604
LogP3.32
NIST化学物质信息Amyl butanoate(540-18-1)
EPA化学物质信息Amyl butyrate (540-18-1)
安全数据
警示词警告
危险性描述H226-H315-H319-H335
危险品标志Xi
危险类别码R36/37/38
安全说明S26-S36
危险品运输编号2620
WGK Germany3
RTECS号ET5956000
危险等级3.2
包装类别III
海关编码29156000
应用领域
用途一
用作油漆、涂料的溶剂用途二
GB 2760--1996规定为允许使用的食品用香料。参考质量标准
FCC，1996▼
▲
含量(各种异构体之和；GT-10-4中非极性柱方法)
≥98.0%
酸值
＜1.0
折射率(nD20)
1.409~1.414
相对密度(d2525)
0.863～0.866
540-18-1(安全特性,毒性,储运)
爆炸物危险特性
蒸气与空气混合可爆储运特性
库房通风低温干燥; 与氧化剂分开储运毒性分级
低毒急性毒性
口服-大鼠 LD50: 12210 毫克/公斤; 口服-豚鼠LD50: 11950 毫克/公斤可燃性危险特性
易燃; 燃烧产生刺激烟雾类别
易燃液体灭火剂
干粉, 二氧化碳, 砂土, 泡沫常见问题列表
毒性
可安全用于食品(FDA，§172．515，2000)。使用限量
FEMA(mg/kg)：胶冻和布丁，0.50～1.4；软饮料19；冷饮32；焙烤食品43；糖浆58；糖果76；胶姆糖760。食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
▼
▲
添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
丁酸戊酯
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量