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苯甲酸锂呈白色晶体或粉末，有吸湿性。受热变为液晶，在水溶液中，加热到高温也不分解。水溶液呈微碱性，pH约为8。其半水合物为无色晶体。一水合物为无色晶体，当受3.65×10-7m波长光照时呈淡紫色荧光并慢慢分解。其酸式盐为无色叶状晶体。可将碳酸锂溶于苯甲酸水溶液中制得，用作压片时的润滑剂。

苯甲酸锂为优良的食品防腐剂，兼具苯甲酸和元素锂的双重作用，可用于人工合成奶油、果汁、汽水和饮料等的防腐杀菌，效果良好。 苯甲酸是具有显著生理和化学活性的医药中间体和精细化工中间体。它具有显著抵抗细菌的作用，可用作消毒防腐剂，用于预防和治疗肌肤真菌感染，如体癣、手癣和足癣等，也可用作食物和药品的防腐剂。

以苯甲酸和氢氧化锂为反应物，合成了苯甲酸锂：按摩尔比为1∶1称量苯甲酸和一水氢氧化锂。将一水氢氧化锂放到大烧杯中，加入适量去离子水，加热溶液近沸腾，使氢氧化锂完全溶解，再将苯甲酸慢慢加入到溶液中，回流加热，保持溶液为90 ℃，搅拌4 h，使其充分反应。将澄清的溶液在电热炉中浓缩至出现晶膜，然后自然冷却至室温，待大量固体析出，抽滤，用无水乙醇洗涤3次，得到白色产物，再用适量比例的乙醇和水的混合溶液重结晶2次，得到白色产物。将样品放在真空干燥箱中，控制温度为50 ℃，烘干。最后，将样品放入干燥器中备用。