617-50-5
中文名称
1-甲基乙基-2-甲基丙酸酯
英文名称
ISOBUTYRIC ACID ISOPROPYL ESTER
CAS
617-50-5
EINECS 编号
210-517-5
分子式
C7H14O2
MDL 编号
MFCD00059365
分子量
130.18
MOL 文件
617-50-5.mol
更新日期
2023/03/20 15:41:17
617-50-5 结构式
基本信息
中文别名
异丁酸异丙酯1-甲基乙基-2-甲基丙酸酯
英文别名
FEMA 2937ISOBUTYRIC ACID ISOPROPYL ESTER
ISOPROPYL ISOBUTYRATE
1-Methylethyl2-methylpropanoate
2-methyl-propanoicaci1-methylethylester
iso-C3H7C(O)OCH(CH3)2
Isopropyl 2-methylpropanoate
Isopropyl isobutanoate
Propanoicacid,2-methyl-,1-methylethylester
2-methyl-propanoic acid 1-methylethyl ester
lsopropyl isobutyrate
2-Methylpropionic acid isopropyl ester
所属类别
食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 天然等同香料和人造香物理化学性质
外观性状无色至淡黄色液体，呈强烈水果香气。沸点121℃。易挥发。不溶于水，溶于大多数有机溶剂。
熔点-95.2°C (estimate)
沸点120 °C
密度0.85
FEMA2937
折射率n20/D 1.388(lit.)
闪点20 °C
形态透明液体
颜色无色至几乎无色
气味 (Odor)at 100.00 %. pineapple sweet fruity citrus pear
香型fruity
嗅觉阈值(Odor Threshold)0.035ppm
JECFA Number309
LogP1.93
应用领域
用途一
GB 2760一1996规定为允许使用的食品用香料。参考质量标准
FAO/WHO，1998▼
▲
含量(GT-10-4)
≥95.0%
折射率(nD20)
1.394～1.399
相对密度(d2525)
0.845~0.850
常见问题列表
毒性
可安全用于食品(FDA，§172．515，2000)。使用限量
FEMA(mg/kg)：软饮料12~25；冷饮18～25；糖果58~100；焙烤食品60~100。食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
▼
▲
添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
异丁酸异丙酯
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
异丁酸异丙酯
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量