63279-13-0
中文名称
瑞鲍迪甙D
英文名称
Rebaudioside D
CAS
63279-13-0
分子式
C50H80O28
分子量
1129.15
MOL 文件
63279-13-0.mol
更新日期
2025/05/06 11:44:24
63279-13-0 结构式
基本信息
中文别名
瑞鲍迪苷莱鲍迪甙D
瑞鲍迪甙D
莱苞迪苷D
莱苞迪甙D
瑞鲍迪苷 D
莱苞迪甙D(标准品)
莱苞迪甙D(莱苞迪苷D)
瑞鲍迪甙D(莱苞迪苷D)
甜菊双糖甙D USP标准品
英文别名
Rebaudioside DREBAUDIOSIDE C(P)
Rebaudioside D(RD)
Rebaudioside D (100 mg)
(4R)-13-[[2-O-(β-D-Glucopyranosyl)-3-O-(β-D-glucopyranosyl)-β-D-glucopyranosyl]oxy]kaur-16-en-18-oic acid 2-O-(β-D-glucopyranosyl)-β-D-glucopyranosyl ester
(4α)-13-[(O-β-D-Glucopyranosyl-(1→2)-O-[β-D-glucopyranosyl-(1→3)]-β-D-glucopyranosyl)oxy]kaur-16-en-18-oic acid 2-O-β-D-glucopyranosyl-β-D-glucopyranosyl ester
Kaur-16-en-18-oic acid,13-[(O-b-D-glucopyranosyl-(12)-O-[b-D-glucopyranosyl-(13)]-b-D-glucopyranosyl)oxy]-, 2-O-b-D-glucopyranosyl-b-D-glucopyranosyl ester, (4a)-
(4R)-13-[[2-O-(β-D-Glucopyranosyl)-3-O-(β-D-glucopyranosyl)-β-D-glucopyranosyl]oxy]kaur-16-en-18-oic acid 2-O-(β-D-glucopyranosyl)-β-D-glucopyranosyl ester USP/EP/BP
(4alpha)-13-[(O-beta-D-Glucopyranosyl-(1-2)-O-[beta-D-glucopyranosyl-(1-3)]-beta-D-glucopyranosyl)oxy]kaur-16-en-18-oic acid 2-O-beta-D-glucopyranosyl-beta-D-glucopyranosyl ester
所属类别
食品添加剂：甜味剂物理化学性质
外观性状白色结晶粉末，可溶于甲醇、乙醇、DMSO等有机溶剂，来源于甜叶菊Stevia rebaudiana (Bertoni) Hemsl。
熔点>243°C (dec.)
储存条件-20°C Freezer, Under inert atmosphere
溶解度DMSO（少许）、甲醇（少许）、水（少许）
形态neat
颜色白色至灰白色
InChIKeyRPYRMTHVSUWHSV-CUZJHZIBSA-N
LogP-3.377 (est)
常见问题列表
概述
在不同种类的甜菊糖苷中，甜菊糖(ST)和瑞鲍迪甙A(RA)是主要的甜味化合物，通常伴有少量其他的甜菊糖苷。它们与糖相比具有缓慢的释放能力以及持续时间长，并被认为是非常接近蔗糖。不幸的是，成分中含有甜菊糖(ST)和瑞鲍迪甙A(RA)，其在高浓度时常会出现苦味感，从而大大限制了它们的应用。人们已经发现，增加组分中瑞鲍迪甙D的量能够大大降低其组分中含有瑞鲍迪甙A和/或是其他甜菊组成成分所带来苦味感。现有技术中，瑞鲍迪甙D的制备大多采用从甜叶菊中提取分离、纯化的方法。由于瑞鲍迪甙D在甜叶菊中的含量极低(＜0.5％)，这种制备方法效率低下，很难满足日益增长的市场需求。
生物活性
Rebaudioside D (Reb D) 是在甜叶菊 Stevia rebaudiana (Bertoni) 的叶子中发现的几种糖苷(SGs)之一，这种糖已被鉴定为潜在的甜味剂。