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1220616-44-3

中文名称 瑞鲍迪甙M
英文名称 Rebaudioside M
CAS 1220616-44-3
分子式 C56H90O33
分子量 1291.29
MOL 文件 1220616-44-3.mol
更新日期 2024/04/29 17:26:59
1220616-44-3 结构式 1220616-44-3 结构式

基本信息

中文别名
瑞鲍迪甙M
莱鲍迪甙M
莱苞迪苷M
甜菊双糖苷 M
英文别名
ebaudioside M
Rebaudioside X
Rebaudioside M
Rebaudioside M USP/EP/BP
Kaur-16-en-18-oic acid, 13-[(O-β-D-glucopyranosyl-(1→2)-O-[β-D-glucopyranosyl-(1→3)]-β-D-glucopyranosyl)oxy]-, O-β-D-glucopyranosyl-(1→2)-O-[β-D-glucopyranosyl-(1→3)]-β-D-glucopyranosyl ester, (4α)-
(4alpha)-13-[(O-beta-D-Glucopyranosyl-(1-2)-O-[beta-D-glucopyranosyl-(1-3)]-beta-D-glucopyranosyl)oxy]-kaur-16-en-18-oic acid O-beta-D-glucopyranosyl-(1-2)-O-[beta-D-glucopyranosyl-(1-3)]-beta-D-glucopyranosyl ester
所属类别
食品添加剂:甜味剂

物理化学性质

外观性状白色结晶粉末,可溶于甲醇、乙醇、DMSO等有机溶剂,来源于甜叶菊Stevia rebaudiana (Bertoni) Hemsl。
密度1.67±0.1 g/cm3(Predicted)
溶解度可溶于甲醇:
酸度系数(pKa)12.58±0.70(Predicted)
形态固体

常见问题列表

生物活性
Rebaudioside M 是一种从甜叶菊Stevia rebaudiana Bertoni中分离的天然无热量潜在甜味剂,可应用于食品和饮料产品。
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