68489-09-8
中文名称
凉味剂WS-12
英文名称
WS 12
CAS
68489-09-8
分子式
C18H27NO2
分子量
289.416
MOL 文件
68489-09-8.mol
更新日期
2024/04/23 11:07:24
68489-09-8 结构式
基本信息
中文别名
WS-12游离态化合物WS-12
凉味剂WS-12
凉味剂 WS-3/12/25
N-(4-甲氧基苯基)-对薄荷基-3-羧酰胺
凉味剂(WS-12)N-(4-甲氧基苯基)-对薄荷基-3-羧酰胺
(1R,2S,5R)-2-异丙基-N-(4-甲氧基苯基)-5-甲基环己烷甲酰胺
英文别名
WS 12Cooling agent WS12
N-(4-Methoxyphenyl)-p-menthane-3-carboxamide
N- (4- methoxy phenyl) - menthol -3- carboxylase
N-(4-Methoxyphenyl)-p-menthane-3-carboxamide(WS-12)
(2S,5R)-2-Isopropyl-N-(4-methoxyphenyl)-5-methylcyclohexanecarboximide
Cyclohexanecarboxamide, N-(4-Methoxyphenyl)-5-methyl-2-(1-methylethyl)-
(1R,2S,5R)-2-Isopropyl-N-(4-methoxyphenyl)-5-methylcyclohexane-1-carboxamide
(1R*,2S*)-N-(4-Methoxyphenyl)-5-methyl-2-(1-methylethyl)cyclohexanecarboxamide
(1R,2S,5R)-N-(4-METHOXYPHENYL)-5-METHYL-2-(1-METHYLETHYL)CYCLOHEXANECARBOXAMIDE
所属类别
食品添加剂：其它食品添加剂物理化学性质
沸点447.8±28.0 °C(Predicted)
密度1.029±0.06 g/cm3(Predicted)
蒸气压0-0Pa at 20-50℃
储存条件-20°C
储存条件-20°C储存
溶解度二甲基亚砜：>20mg/mL
酸度系数(pKa)14.18±0.70(Predicted)
形态白色至类白色粉末。
颜色白色至灰白色
气味 (Odor)at 100.00 %. cool minty
香型minty
JECFA Number2079
InChIKeyHNSGVPAAXJJOPQ-XOKHGSTOSA-N
LogP3.95 at 22℃ and pH7.7
CAS 数据库68489-09-8
常见问题列表
用途
WS-12有薄荷样凉味，可用于口腔护理凉味增强剂，口香糖及儿童糖中作凉味剂。还可用作皮肤和唇膏的凉爽剂。
生物活性
WS-12 是 TRPM8 的激动剂，其 EC50 值为 39 nM。靶点
EC50: 39 nM (TRPM8)