7779-41-1

中文名称 1,1-二甲氧基癸烷

英文名称 1,1-Dimethoxydecane

CAS 7779-41-1

分子式 C12H26O2

分子量 202.33

MOL 文件 7779-41-1.mol

7779-41-1 结构式

基本信息物理化学性质安全数据制备方法上下游产品信息应用领域常见问题列表

基本信息

中文别名

癸醛缩二甲醇
癸醛二甲缩醛
癸醛二甲醇缩醛
1,1-二甲氧基癸烷

英文别名

FEMA 2363
decylaldehydedma
1,1-dimethoxy-decan
1,1-DIMETHOXYDECANE
DECANE,1,1-DIMETHOXY-
10,10-dimethoxydecane
DECANAL DIMETHYL ACETAL
aldehydec-10dimethylacetal
DECYLALDEHYD-DIMETHYLACETAL
CAPRALDEHYDE DIMETHYL ACETAL

所属类别

食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 天然等同香料和人造香

物理化学性质

外观性状无色液体，呈柑橘、花香和药香，有白兰地酒、康乃克酒风味。沸点218℃。相对密度(d₂₅²⁵)0.830，折射率(n_D²⁰)1.4244。几不溶于水，溶于乙醇。

沸点218 °C(lit.)

密度0.83 g/mL at 25 °C(lit.)

FEMA2363 | DECANAL DIMETHYL ACETAL

折射率n20/D 1.424(lit.)

闪点199 °F

溶解度Chloroform (Sparingly), Ethyl Acetate (Slightly), Methanol

形态Oil

颜色无色

气味 (Odor)at 10.00 % in dipropylene glycol. waxy herbal citrus green neroli

香型waxy

JECFA Number945

LogP4.33

NIST化学物质信息Decanal dimethyl acetal(7779-41-1)

EPA化学物质信息Decane, 1,1-dimethoxy-(7779-41-1)

安全数据

危险性符号(GHS) GHS hazard pictograms

GHS07,GHS09

警示词警告

危险性描述H315-H411

防范说明P273

危险品标志Xi,N

危险类别码38-51/53

安全说明36-61

危险品运输编号UN3082 - class 9 - PG 3 - DOT NA1993 - Environmentally hazardous substances, liquid, n.o.s. HI: all (not BR)

WGK Germany2

RTECS号HD6200000

制备方法

方法1

由癸醛与甲醇反应而得。

上下游产品信息

上游原料

癸醛

应用领域

参考质量标准

FAO/WHO，2001

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含量(GT-10-4)

≥95%

酸值(OT-4)

≤1.0

折射率(n_D²⁰)

1.420～1.430

相对密度(d₂₅²⁵)

0.830~0.852

常见问题列表

毒性

GRAS(FEMA)。

毒性

可安全用于食品(FDA，§172．515，2000)。

使用限量

FEMA(mg/kg)：软饮料1.0～2.0；冷饮2.0；胶冻、布丁，3.0；含醇饮料、糖果、焙烤食品，8.0。

使用限量

FEMA(mg/kg)：无醇饮料1.0～2.0；冷饮2.0；凝胶、布丁，3.0；糖果、焙烤制品、含醇饮料，8.0。
适量为限(FDA，§172．515，2001)。

食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准

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添加剂中文名称

允许使用该种添加剂的食品中文名称

添加剂功能

最大允许使用量（g/kg）

最大允许残留量（g/kg）

癸醛二甲缩醛

食品

食品用香料

用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量