7785-88-8
中文名称
磷酸铝钠
英文名称
Sodium aluminum phosphate
CAS
7785-88-8
分子式
AlNa3O8P2
分子量
285.89
MOL 文件
7785-88-8.mol
7785-88-8 结构式
基本信息
中文别名
磷酸铝钠酸性磷酸铝钠
英文别名
SALPKASAL
SODIUMPHOSPHOALUMINATE
aluminumsodiumphosphate
SODIUMALUMINIUMPHOSPHATE
ALUMINIUMSODIUMPHOSPHATE
Sodium aluminum phosphate
SODIUMALUMINIUMPOLYPHOSPHATE
ACIDSODIUMALUMINIUMPHOSPHATE
SODIUM ALUMINUM PHOSPHATE BASIC
所属类别
食品添加剂: 乳化剂、增稠剂和稳定剂
应用领域
参考质量标准
FCC，1996▼
▲
Al2O3含量(以灼烧残渣计)
9.5%～12.5%
砷
≤3mg/kg
氟化物(GT-15，试样2g)
≤0.0025%
重金属
≤0.0015%
铅(原子吸收法)
≤2mg/kg
灼烧失重(800℃，2h)
≤9%
常见问题列表
用途
用于油炸面团、烘焙食品的发酵膨松剂。添加到饲料当中可作为养殖业的脂肪抑制剂。鉴别试验
溶解性 溶于盐酸；磷酸钠部分可溶于水，但磷酸铝钠部分仅微溶于水。按OT-42方法测定。用1:1稀盐酸配制10％试样液，其铝盐试验(IT-2)、磷酸盐试验(IT-26)及钠盐的火焰试验(IT-28)均呈阳性。
含量分析
精确称取试样约2.5g，移入一250ml容量瓶中，加盐酸15ml和玻璃珠一粒，小火煮沸约5min。冷却，用水定容后混匀。取此溶液10.0ml移人一250ml烧杯中，加酚酞试液(TS-167)数滴，用氨试液(TS-13)中和。加l:1稀盐酸至沉淀恰好溶解，再用水稀释至：100ml，并加热至70～80 ℃。加8一羟基喹啉试验(TS-122)10ml和足量的醋酸铵试液(TS-18)至生成黄色沉淀，再加30ml过量。于70℃下蒸煮30min，经预干燥至恒重的古氏坩埚过滤，用热水充分洗涤。于105℃下干燥2h，冷却后称重。每毫克所得沉淀相当于氧化铝(Al2O3)0.111mg。毒性
ADI 0～0.6mg/kg(暂定；为所有铝盐之总ADI值，以铝计；FAO/WHO，2001)。GRAS(FDA，§182.1781，2000)。
使用限量
FAO/WHO(1984):加工干酪，9g/kg(总磷酸盐量，以磷计)。