821-55-6
中文名称
2-壬酮
英文名称
2-Nonanone
CAS
821-55-6
EINECS 编号
212-480-0
分子式
C9H18O
MDL 编号
MFCD00009553
分子量
142.24
MOL 文件
821-55-6.mol
更新日期
2024/04/12 11:06:01
821-55-6 结构式
基本信息
中文别名
2-壬酮甲基庚基甲酮
甲基庚甲酮
2-壬酮,98+%
甲庚酮
英文别名
2-NONANONEFEMA 2785
HEPTYL METHYL KETONE
METHYL HEPTYL KETONE
METHYL-N-HEPTYL KETONE
N-HEPTYL METHYL KETONE
NONANONE, 2-
P-[3-(3-METHYLHEPTYL)]ETHYLBENZENE
2-Nonanon
beta-Nonanone
Heptyl-methylketon
Ketone, heptyl methyl
ketone,heptylmethyl
Methylheptylketon
n-C7H15COCH3
Nonan-2-one
2-NONANONE 97+% NATURAL FCC
2-NONANONE, 99+%
2-NONANONE 99+% FCC
2-Nonanone, 98+%
所属类别
食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 天然等同香料和人造香物理化学性质
外观性状无色至淡黄色液体。呈水果、花、油脂和药草似香气。沸点195℃。溶于乙醇、丙二醇和油脂，不溶于水。
熔点−21 °C(lit.)
沸点192 °C743 mm Hg(lit.)
密度0.82 g/mL at 25 °C(lit.)
蒸气密度4.9
蒸气压83.2Pa at 25℃
FEMA2785
折射率n20/D 1.421(lit.)
闪点151 °F
储存条件Store below +30°C.
溶解度0.37克/升
形态液体
颜色透明微黄
气味 (Odor)at 100.00 %. fresh sweet green weedy earthy herbal
香型fruity
水溶解性ca 0.5 g/L
JECFA Number292
BRN1743645
LogP3.14
NIST化学物质信息2-Nonanone(821-55-6)
EPA化学物质信息2-Nonanone (821-55-6)
安全数据
警示词警告
危险性描述H412
防范说明P273-P501
危险品标志Xi,Xn
危险类别码R36/37/38-R36-R20
安全说明S26-S36-S39
危险品运输编号1993
WGK Germany1
RTECS号RA8225000
TSCAYes
海关编码29141990
应用领域
用途一
GB 2760--1996规定为允许使用的食用香料。参考质量标准
FCC，1996；FAO/WHO，1998▼
▲
含量
≥97.0%
折射率
1.418～1.423
相对密度
0.817~0.823
醇中溶解度
lml溶于lmL 95%乙醇
常见问题列表
用途
2-壬酮作为多种食物来源的成分，也可作为调味剂。
含量分析
按气液色谱法(GT-10-4)用极性柱进行测定。毒性
GRAS(FEMA；FDA，§172．515，2000)。使用限量
FEMA(mg/kg)：饮料0.55；冰淇淋0.10～1.0；糖果和焙烤食品，0.40～4.0。适度为限(FDA，§172．515，2000)。
食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
▼
▲
添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
2-壬酮
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
知名试剂公司产品信息
Acros Organics
2-壬酮2-Nonanone, 99+%(821-55-6)
Alfa Aesar
2-壬酮,98+%2-Nonanone, 98+%(821-55-6)
Sigma Aldrich
821-55-6(sigmaaldrich)TCI Shanghai
2-壬酮2-Nonanone,>98.0%(GC)(821-55-6)