869-06-7
中文名称
苹果酸镁
英文名称
MAGNESIUM MALEATE, DIHYDRATE
CAS
869-06-7
分子式
C4H6MgO6
分子量
174.39
MOL 文件
869-06-7.mol
更新日期
2025/10/15 10:57:33
869-06-7 结构式
基本信息
中文别名
苹果酸镁三水苹果酸镁
DL-苹果酸镁
苹果酸镁(源头工厂)
食品级苹果酸镁工厂直供
英文别名
MAGNESIUM DIMALATEDL-MALICACID,MAGNESIUMSALT
Malic acid, magnesium salt
MAGNESIUM MALEATE, DIHYDRATE
magnesium 2-hydroxysuccinate
magnesium 2-hydroxybutanedioate
2-Hydroxybutanedioic acid, magnesium salt
所属类别
食品添加剂：营养强化剂物理化学性质
InChIInChI=1S/C4H6O5.Mg.2H/c5-2(4(8)9)1-3(6)7;;;/h2,5H,1H2,(H,6,7)(H,8,9);;;
InChIKeyGYYYAFWQNOPUDC-UHFFFAOYSA-N
SMILESC(O)(C(=O)O)CC(=O)O.[Mg]
LogP-1.261 (est)
常见问题列表
镁补充剂
苹果酸镁是苹果酸与镁离子的结合产物，苹果酸是天然存在于水果和葡萄酒中的一种天然酸，当它与镁结合时，对镁的递送效率非常高，因此吸收率（生物利用度）很好，在医疗中通常用于矫正低镁血症。苹果酸镁的生物利用度和稳定性极佳，确保它在人体内能够迅速且高效地被吸收利用。因此，苹果酸镁不仅可作为镁元素的优质补充来源，还因其独特的酸味和风味调节功能，被广泛应用于食品、保健品以及医药等多个领域。理化性质
白色至微黄色的结晶性粉末，具有无臭、易溶于水，微溶于乙醇的特性。应用领域
在食品领域，苹果酸镁可作为营养强化剂和调味剂，被广泛应用于各类食品中。它不仅能够有效补充人体所需的镁元素，促进健康，还能显著提升食品的口感和风味，使食品更加美味可口。在保健品领域，苹果酸镁因其出色的生物利用度和安全性，常被用作镁元素的补充剂，有助于缓解肌肉疲劳、改善睡眠质量等。在医药领域，苹果酸镁则作为辅助治疗药物，用于调节人体内的镁元素平衡，促进人体健康。