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814-80-2

814-80-2 结构式

814-80-2 结构式
基本信息更多
【中文】

乳酸钙
【英文名称】

2-HYDROXYPROPANOIC ACID CALCIUM SALT, TRIHYDRATE
CALCIUM LACTATE, TRIHYDRATE
LACTIC ACID CALCIUM SALT, TRIHYDRATE
2-hydroxy-propanoicacicalciumsalt(2:1)
calciumlactate(1:2)
calphosan
conclytecalcium
-Hydroxypropanoicacidcalciumsaltpentahy-drate
Propanoicacid,2-hydroxy-,calciumsalt(2:1)
Calcium Lactate (Tri or Penta Hydrate)
Calcium lactate BP
Calcium Lactate, Granular
CalciumLactateExtraPure
CALCIUMLACTATEANHYDROUS
CALCIUMLACTATE,DRIED,USP
CALCIUMLACTATE,USP(BULK
Calcium DL-lactate
Conclyte Ca
Lactic acid, calcium salt (2:1) (8CI)
L-Cal
【CAS】

814-80-2
【中文名称】

α-羟基-丙酸钙五水化合物
乳酸钙(2:1)
乳酸钙(五水)(药用)
α-羟基-丙酸钙
乳酸钙
乳酸钙(五水)
Α-羟基-丙酸钙
【EINECS 编号】

212-406-7
【分子式】

C6H10CaO6
【MDL 编号】

MFCD00150986
【分子量】

218.22
【MOL 文件】

814-80-2.mol
【所属类别】

食品添加剂: 酸度调节剂(PH调节剂): 缓冲剂和中和剂
物理化学性质回目录
【外观性状】

白色至乳白色结晶或粉末,基本无臭无味。易溶于热水成透明或微混浊的溶液,不溶于乙醇、氯仿和乙醚。水溶液的Ph值为6.0~7.0。在空气中易风化,加热至120℃失去结晶水。雄小白鼠经口LD502.15g/kg,ADI不限(No limited,FAO/WHO,1994)。
应用领域回目录
【用途一】

用作食品添加剂、儿童营养食品的强化剂,医疗上用于补充钙质
【用途二】

乳酸钙是一种很好的饲料钙强化剂,吸收效果比无机钙好。
【用途三】

乳酸钙是一种很好的食品钙强化剂,吸收效果比无机钙好。可用于婴幼儿食品,使用量为23~46g/kg;在谷类及其制品中为12~24g/kg;在饮液和乳饮料中为3~6g/kg。还作面包发酵粉的膨松剂和缓冲剂。
【用途四】

用作营养强化剂的钙剂,作面包、糕点等的缓冲剂、膨松剂。也可用于面包、糕点、面食品、市制奶粉、豆腐、豆酱、腌制品等。作为强化剂它与其他钙类容易被吸收。作为药物使用,可防治缺钙症,如佝偻病、手足搐搦症,以及妇女妊娠、哺乳期所需钙的补充。
【参考质量标准】

日本标准,1999
含量(无水基)
97.0%~101.0%
水溶液试验
合格
5%水溶液Ph值
6.0~8.0
重金属(GT-16;以Pb计)
≤20μg/g
碱金属及镁
≤1.0%
砷(以As2O3计)
≤4.0μg/g
挥发性脂肪酸盐
合格
干燥失重(120℃,4h)
≤30.0%
安全数据回目录
【危险类别码 】

R36/37/38
【安全说明 】

S26-S36/37/39
【TSCA 】

Yes
制备方法回目录
【方法一】

发酵法
以碳酸钙为中和剂进行乳酸发酵,用石灰水中和发酵液后经二次结晶,直接生产乳酸钙。发酵原料可用大米糊化糖化液或米粉(玉米粉)双酶水解液,具体参考乳酸发酵。
中和法
在50%的成品乳酸溶液中加入氢氧化钙或氧化钙进行中和反应,然后过滤除去不溶性杂质,再经冷却结晶、分离、干燥得成品。此法工艺简单,但成本较高。
2C3H6O3+Ca(OH)2→(C3H5O3)2Ca+2H2O
【方法二】

(1)发酵法。以碳酸钙为中和剂进行乳酸发酵,用石灰水中和发酵液后经二次结晶,直接生产乳酸钙。发酵原料可用大米糊化糖化液或米粉(玉米粉)双酶水解液,具体参考乳酸发酵。
(2)中和法。在50%的成品乳酸溶液中加入氢氧化钙或氧化钙进行中和反应,然后过滤除去不溶性杂质,再经过冷却结晶、分离、干燥得成品。此法工艺简单,但成本较高。
【方法三】

大米经高压糊化,用水稀释冷至50-53℃,接入黑曲霉菌和德氏乳酸杆菌,发酵得到代谢产物乳酸,然后加入磷酸钙中和,得到粗乳酸钙,最后再进行精制,或者用碳酸钙中和稀乳酸液,再将溶液蒸发而制得。精制过程是利用氯化镁和氢氧化钙作用生成的氢氧化镁,它有凝聚作用的性质,使发酵液中的部分杂质和蛋白质凝聚后除去,然后经真空浓缩,结晶,精制而得乳酸钙。
上下游产品信息回目录
【上游原料】

碳酸钙-->氢氧化钙-->乳酸-->磷酸钙-->氢氧化镁-->玉米粉-->L-乳酸-->乳酸杆菌
【下游产品】

乳酸-->乳酸亚铁-->alpha-羟基丙酸丁酯
化学品安全说明书(MSDS)回目录
【MSDS 信息】

Lactic acid calcium salt (2:1)(814-80-2).msds
814-80-2(安全特性,毒性,储运)回目录
【储运特性】

库房通风低温干燥
【毒性分级】

中毒
【急性毒性】

静脉-小鼠 LD50: 140 毫克/公斤
【可燃性危险特性】

热分解辛辣刺激烟雾
【类别】

有毒物质
【灭火剂】

水, 干粉, 二氧化碳, 泡沫
常见问题列表回目录
【概述】

乳酸钙,白色颗粒或粉末,易溶于热水,不溶于乙醇、乙醚或氯仿;是补充钙质的良好药剂和钙强化食品的理想添加剂;具有降低毛细血管的通透性、维持神经及肌肉的正常兴奋性,辅助预防及治疗各种过敏性疾患,保持旺盛的精力和体力等功效;同时还具有溶解度高,生理宽容性大,酸根直接被吸收代谢而无积留等优点;因此被认为是一种极为理想的钙素物质。在医药上可用于治疗缺钙症和过敏性疾患,也可用作凝血剂。在食品上常作为钙的强化剂,是儿童、老年人、孕妇等必需的补钙物质。也常作为表皮硬化剂用于水果和蔬菜食品加工。在饲料工业上作为饲料添加剂,可以增加牛奶的产量,降低鸡蛋的破壳率,促进幼畜的生长。
【理化性质】

白色颗粒或粉末。几乎无臭。无味。露置空气中微有风化性。在120℃时失去结晶水。易溶于热水,溶于水,不溶于乙醇、氯仿及乙醚。
乳酸钙结构式
图1为乳酸钙结构式
【制备方法】

1.鸡蛋壳直接中和法
(1)蛋壳预处理:首先将蛋壳置于清洗池中,用 20℃的清水浸泡蛋壳30 min,蛋壳与水的比例为 1︰(2~2.5)。将浸泡好的蛋壳用清水冲洗,去除蛋壳上附着的污物。然后将清洗好的蛋壳放入 55℃的隧道式鼓风干燥机中干燥 12 h。再将干燥好的蛋壳粉碎,过 40 目筛,贮存备用。
(2)中和反应:称取 10 g 的蛋壳粉置于 250 mL 烧杯中,缓慢加入一定量乳酸与其反应,将 100 mL 蒸馏水分 3 次加入到反应体系中,为了防止发生溢液现象需边加水边搅拌。水浴恒温控制反应温度,当不再有气泡产生时则反应完全。
(3)抽滤、浓缩:待反应完全后,升温至 70℃,溶解生成的乳酸钙,并趁热抽滤得乳酸钙母液,再将母液进行加热浓缩,当母液中乳酸钙浓度达到 145~155 g/L范围内时,冷却静置结晶 24 h。分离晶体和母液,由于乳酸钙在水中的溶解度较大,结晶母液中还留有大量的乳酸钙,浓缩后再次结晶,合并晶体。
(4)洗脱、干燥:加入适量无水乙醇,洗涤反应生成的乳酸钙晶体,除去未反应的乳酸及表面附着的其他残留物。将醇洗后的乳酸钙置于电热鼓风干燥箱采用低温静态干燥,干燥温度不高于 80℃,干燥 8~12 h,当乳酸钙加热减量的质量分数为 15%~20%时,即可粉碎、过筛、包装得白色粉末状乳酸钙成品。
2.用海螵蛸制备乳酸钙
其制备工艺流程为:取海螵蛸粉末2.50g→置于锥形瓶中→加入85%乳酸→摇匀→置于恒温水浴锅反应→加同温蒸发水稀释洗涤→抽滤过滤→将过滤液体置于小烧杯中→置于恒温水浴锅中加热蒸发至10mL左右→将剩余少量溶液的小烧杯冷却→置于4℃冰箱中冷却沉淀结晶→35mL无水乙醇洗涤白色结晶体→过滤→80℃恒温干燥箱烘干→得到白色乳酸钙结晶体。
3.双烧法
称一定量分离壳膜后蛋壳粉,置茂福炉内高温锻烧,得白色氧化钙的蛋壳灰分。加人一定浓度的稀盐酸,使蛋壳灰分溶解、过滤、除去 酸不溶物,滤液加人一定浓度的碳酸钠溶液,使之完全生成碳酸钙沉淀,离心分离,洗涤,除去水溶性盐类。将高纯度碳 酸钙于 1 1 0℃ 的 烘箱内干燥,转入茂福炉内高温缎烧,得高纯度灰分氧化钙。将蛋壳灰分研细加入一定量的水,制成石灰乳,在不断搅拌下缓慢加人乳酸溶液,继续搅拌至溶液澄清,静置过滤。滤液经适当浓缩后,低温放置自然结晶。自然结晶后,溶解,过滤,母液经适当浓缩后多次放置自然结晶,收集合并结晶,用冷蒸馏水洗涤,适当浓缩,然后在干燥箱中102℃ 下烘干脱水,得白色粉末状无水乳酸钙。
4.发酵法
以玉米或薯干等为原料,经发酵直接生产乳酸钙。其工艺路线如图1所示。
发酵法的工艺流程图
图2为发酵法的工艺流程图
【应用】

1.在医药上可用于治疗缺钙症,如手足搐搦症、骨骼发育不良、佝偻病;也用于慢性肾衰患者的低钙血症;也可用于过敏性疾病及结核病的辅助治疗;还可用作凝血剂。
2.食品添加剂,用作食品营养强化剂的钙剂,用于婴儿食品、奶制品、面包、糕点、糖果类、豆制品、腌菜等,本品作为钙补充剂较其他制品易吸收;用作面包、糕点的缓冲剂及膨松剂。
3.也常作为表皮硬化剂用于水果和蔬菜食品加工。
4.在饲料工业上作为饲料添加剂,可以增加牛奶的产量,降低鸡蛋的破壳率,促进幼畜的生长。
有关乳酸钙的概述、理化性质、制备方法、应用等是由Chemicalbook的丁红编辑整理。(2015-11-16)
【用法和用量】

片剂:0.25g、05g。口服。成人每次1~4g,小儿0.3~ 0.6g,每日2~3次,必须同服维生素D,以促进钙的吸收。钙素母片剂: 0.5g。有甜味,适用于小儿服用,因含钙量较少,须用乳酸钙的1.5~2倍量。
【不良反应】

可出现嗳气、便秘、腹部不适等。大剂量服用或用药过量可引起高钙血症,表现为食欲不振、恶心、呕吐、便秘、腹痛、心律失常及骨石灰沉着等。
【鉴别试验】

5%试样液的钙盐试验(IT-10)和乳酸盐试验(IT-20)呈阳性。
【含量分析】

精确称取相当于乳酸钙(C6H10CaO6)约350mg的试样,溶于含2ml稀盐酸试液(TS-117)的150ml水中。在搅拌下(最好用磁性搅拌器)用50ml滴定管加入0.05mol/L EDTA二钠约30ml,再加氢氧化钠试液(TS-224)15ml和羟基苯酚蓝指示剂300mg,继续滴定至蓝色终点。每ml,0.05mol/LEDTA二钠相当于乳酸钙(C6H10CaO6)10.91mg。
【毒性】

ADI不作限制性规定(FAO/WHO,2001)。
GRAS(FDA,§184.1207,2000)。
【使用限量】

GB 14880—94:谷类及其制品、饮料,12~24g/kg;婴幼儿食品,23~46g/kg。
GB 2760-2002(g/h;L-乳酸钙及DL-乳酸钙限量相同):鸡蛋黄粉3~5;鸡蛋白粉1.5~2.5;鸡全蛋粉2.25~3.75;果冻3~6;软饮料1.2~10.4;口香糖GMP;油炸薯片调味料10;油炸薯片1。
FDA,§184.1207(2000):不作限制规定(GMP)。
USDA,§318.7:产品配方,0.6%。
FAO/WHO(1984):果酱和果冻,橘皮果冻,使Ph值保持在2.8~3.5,200mg/kg(以Ca计);番茄罐头,800mg/kg(丁状或片状),450mg/kg(整装)(以Ca计);葡萄柚、青豆、草莓、水果色拉等罐头350mg/kg(以Ca计);酸黄瓜250mg/kg;冷饮、食用酪蛋白酸盐,按GMP。
作为钙的强化剂,可用于面包、其他糖食制品、小麦粉、调制奶粉、豆腐、发酵豆酱、腌菜等。其吸收率是钙剂中最佳者。
用作面包、糕饼(0.25%用量)的缓冲剂、膨松剂。
另按日本规定的最高用量为7.7%(以钙计≤1%)。
【食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准】

添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量(g/kg)
最大允许残留量(g/kg)
乳酸钙
加工水果
稳定剂和凝固剂
按生产需要适量使用
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【图谱信息】

乳酸钙(814-80-2)红外图谱(IR1)
乳酸钙(814-80-2)Raman光谱
乳酸钙价格(试剂级)更多
【乳酸钙价格(试剂级)】

更新日期产品编号产品名称包装价格
2016/03/2730034226乳酸钙100g18元
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