90-05-1
中文名称
愈创木酚
英文名称
Guaiacol
CAS
90-05-1
EINECS 编号
201-964-7
分子式
C7H8O2
MDL 编号
MFCD00002185
分子量
124.14
MOL 文件
90-05-1.mol
更新日期
2024/04/26 13:38:39
90-05-1 结构式
基本信息
中文别名
邻甲氧基苯酚愈创木酚
1,2-甲氧基苯酚
甲基儿茶酚
邻甲氧基酚
邻羟基苯甲醚
愈疮木酚
2-甲氧基苯酚
邻羟基苯甲醚
1-羟基-2-甲氧基苯
2-甲氧基酚
邻羟基茴香醚
愈创木酚(2-甲氧基苯酚)
2-甲氧基苯酚,98+%
2-甲氧苯酚
癒創木酚
鄰甲氧苯酚
鄰羥苯基甲基醚
鄰羥大茴香醚
兒茶酚單甲醚
英文别名
1-HYDROXY-2-METHOXYBENZENE2-HYDROXYANISOLE
2-METHOXYPHENOL
AKOS BBS-00004261
CATECHOL MONOMETHYL ETHER
EUROLABS G-0120
FEMA 2532
GUAIACOL
GUAIACUL
GUAJACOL
Gulaiacol
O-HYDROXYANISOLE
O-METHOXYPHENOL
O-METHYLCATECHOL
PYROCATECHOL MONOMETHYL ETHER
PYROGUAIAC ACID
1,2-methoxy-Phenol
2-Methoxy phenol (guiacol)
2-methoxy-pheno
2-methoxyphenol (guaiacol)
所属类别
食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 天然等同香料和人造香物理化学性质
外观性质清晰、无色至淡黄的液体或固体, 稍有芳香气味。
外观性状白色或微黄色结晶或无色至淡黄色透明油状液体。有特殊芳香气味。 略溶于水和苯。易溶于甘油。与乙醇、乙醚、氯仿、油类、冰醋酸混溶。
溶解性溶于碱、甘油，可混溶于醇、醚、酯、苯等。
熔点26-29 °C(lit.)
沸点205 °C(lit.)
密度1.129 g/mL at 25 °C(lit.)
蒸气密度4.27 (vs air)
蒸气压0.11 mm Hg ( 25 °C)
FEMA2532
折射率n20/D 1.543(lit.)
闪点180 °F
储存条件2-8°C
溶解度H2O：不溶
酸度系数(pKa)9.98(at 25℃)
形态熔化后的液体
颜色透明无色至淡黄色
PH值5.4 (10g/l, H2O, 20℃)
气味 (Odor)at 1.00 % in dipropylene glycol. phenolic smoke spice vanilla woody
香型酚类
嗅觉阈值(Odor Threshold)0.0074ppm
水溶解性17 g/L (15 ºC)
凝固点28℃
敏感性空气敏感
JECFA Number713
Merck14,4553
BRN508112
Dielectric constant11.0（-18℃）
稳定性稳定，但对空气和光敏感。易燃。与强氧化剂不相容。
InChIKeyLHGVFZTZFXWLCP-UHFFFAOYSA-N
LogP1.34
NIST化学物质信息Phenol, 2-methoxy-(90-05-1)
EPA化学物质信息Guaiacol (90-05-1)
安全数据
警示词警告
危险性描述H302-H315-H319
危险品标志Xn,T,Xi
危险类别码R22-R36/38
安全说明S26
危险品运输编号2810
WGK Germany1
RTECS号SL7525000
自燃温度750 °C
Hazard NoteToxic/Irritant
TSCAYes
危险等级6.1(b)
包装类别II
海关编码29095010
应用领域
用途一
用于染料的合成，也用作分析试剂用途二
用于医药、染料及香料中间体用途三
GB 2760—96规定为暂时允许使用的食用香料。主要用于配制咖啡、香草、熏烟和烟草等型香精。用途四
在医药上用以制造愈创木酚磺酸钙，在香料工业上用以制造香兰素和人造麝香等。用途五
检验铜、氢氰酸和亚硝酸盐。参考质量标准
▼
▲
FAO
WHO，2000
折射率(nD20)@1.540～1.545
相对密度(d2525)@1.129～1.140
熔点@≥28℃
▼
▲
制备方法
方法一
由邻氨基苯甲醚经重氮化和水解而得。由木馏油分馏而得。
方法二
在自然界中愈创木酚存在于愈创树脂或松油中，在木材干馏所得的杂酚油中，愈创木酚是主要的成分，将杂酚油分馏可得该品。日本大阪精化公司以邻硝基氯苯为原料，制成邻硝基苯甲醚，进而还原为邻氨基苯甲醚，最后制得该品。我国生产方法与此大致相同。原料消耗定额：含氨基苯甲醚1250kg/t、硫酸（93%）1500kg/t、亚硝酸钠700kg/t、硫酸铜400kg/t。常见问题列表
简介
愈创木酚（或作愈创木酚，得名于原产自拉丁美洲的愈创树）是一种天然有机物，分子式为 C6H4(OH)(OCH3)。这种无色芳香油状化合物是木馏油的主要成分，可从愈创木树脂、松油等制取。常见的愈创木酚因暴露在空气中或光照下而呈现深色。由于木质素的分解，木柴燃烧时产生的烟雾中含有愈创木酚。许多食物因含有愈创木酚而具有特殊气味，例如烘焙咖啡豆。熏制食物的特殊风味主要属愈创木酚与紫丁香醇的作用。愈创木酚遇三氯化铁变为蓝色。
用途
愈创木酚在工业上用途广泛。常用愈创木酚来生产各种香料，如丁香酚、香兰素和人造麝香。愈创木酚在医药上也有大量应用，它可被用于合成苯磺酸愈创木酚（愈创木酚磺酸钾）、用作局部麻醉剂或防腐剂，还可以祛痰和治疗消化不良。因为具有还原性，常在化妆品中少量添加作为抗氧化剂并常与增效剂、金属离子鳌合剂等一同使用。因为与氧反应会显深色，愈创木酚还被用作染料。愈创木酚也用作有机合成原料及分析测定的标准物质。
愈创甘油醚
愈创木酚与甘油形成的醚（愈创甘油醚）是常用祛痰药，又称格力特或去咳露[11]愈创木酚的另一种衍生物邻苯二甲醚（又称白藜芦素或藜芦醚）也是常用化工产品。生产方法
在自然界中愈创木酚存在于愈创树脂或松油中，在木材干馏所得的杂酚油中，愈创木酚是主要的成分，将杂酚油分馏可得该品。日本大阪精化公司以邻硝基氯苯为原料，制成邻硝基苯甲醚，进而还原为邻氨基苯甲醚，最后制得该品。我国生产方法与此大致相同。原料消耗定额：含氨基苯甲醚1250kg/t、硫酸（93%）1500kg/t、亚硝酸钠700kg/t、硫酸铜400kg/t。
毒性
LD50 900mg/kg(大鼠，皮下)。LD50 3.7 mg/kg(家兔，静注)。
大量口服可刺激食道和胃部，以致心肌衰竭、虚脱而致死。
使用限量
FEMA(mg/kg)：软饮料0.95；冷饮0.52；糖果0.96；焙烤食品0.75。适度为限(FDA§172．515，2000)。
食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
▼
▲
添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
愈疮木酚
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
知名试剂公司产品信息
Acros Organics
愈创木酚(2-甲氧基苯酚)Guaiacol, 99+%(90-05-1)
Sigma Aldrich
90-05-1(sigmaaldrich)TCI Shanghai
愈创木酚Guaiacol,>98.0%(GC)(90-05-1)