9005-66-7
中文名称
聚氧乙烯山梨糖醇酐单棕榈酸酯
英文名称
polysorbate 40
CAS
9005-66-7
分子式
C22H42O6.(C2H4O)n
分子量
338.265
MOL 文件
9005-66-7.mol
更新日期
2025/05/22 14:30:20
9005-66-7 结构式
基本信息
中文别名
吐温40吐温-40
脱水山梨醇单棕榈酸酯聚氧乙烯醚
聚山梨醇酯
聚氧乙烯山梨糖醇酐单棕榈酸酯
聚乙氧基棕榈酸清凉茶醇
吐混40
PEG-80 失水山梨醇棕榈酸酯
聚山梨醇酯-40
吐温40/聚山梨醇酯
聚氧乙烯(20)山梨醇酐单棕榈酸酯
聚氧乙烯山梨醇酐棕榈酸酯
聚氧乙烯山梨醇酐单棕榈酸酯,T-40
聚氧乙烯失水山梨醇单棕榈酸酯
吐温40(=聚氧乙烯失水山梨醇单棕榈酸酯)
吐温40(=聚氧乙烯失水山梨醇单棕榈酸酯)[用于生化研究]
英文别名
POLYOXYETHYLENE (20) SORBITAN MONOPALMITATEPOLYOXYETHYLENE GLYCOL SORBITAN MONOPALMITATE
POLYOXYETHYLENE SORBITAN MONOPALMITATE
POLYSORBATE 40
TWEEN 40
TWEEN NO 40
TWEEN(R) 40
crill7
crillet2
durfax60
emsorb6910
emulsifier(t40)
EmulsifierT-40
ethoxylatedsorbitanmonopalmitate
glycospersep-20
nissannonionpt-221
polyethyleneglycolsorbitanmonopalmitate
polyethyleneglycol-sorbitanmonopalmitateadduct
radiasurf7145
sorbimacrogolpalmitate300
所属类别
表面活性剂：多元醇酯型 所属类别一
食品添加剂: 乳化剂、增稠剂和稳定剂 所属类别二
化工助剂: 工业表面活性剂: 非离子表面活性剂 所属类别三
食品添加剂: 乳化剂物理化学性质
外观性状本品为琥珀色油状液体，相对密度1.05～1.10，折射率1.470，粘度0.4～0.6 Pa·s （25℃），HLB值15.6。溶于水、稀酸、稀碱和多数有机溶剂，不溶于植物油和矿物油。
熔点0.1 °C
沸点797.89°C (rough estimate)
密度1.083 g/mL at 25 °C(lit.)
折射率n20/D 1.47(lit.)
闪点>230 °F
储存条件Store at RT.
溶解度Miscible with water, with anhydrous ethanol, with ethyl acetate and with methanol, practically insoluble in fatty oils and in liquid paraffin.
形态viscous liquid
比重1.090 (25/4℃)
颜色淡黄色至黄色至橙色
水溶解性100克/升
用途本品用作乳化剂、增溶剂、稳定剂、扩散剂和纤维润滑剂。
用途用作稳定剂、润湿剂、扩散剂、抗静电剂等
用途作O/W型食品乳化剂，单独使用或与司盘-60、司盘-65、司盘-80混合使用。我国规定可用于植物蛋白饮料，最大使用量为2.0g/kg。
生产方法将1 mol斯盘40投入反应釜中，加热熔化后，开搅拌加入50%的氢氧化钠作催化剂，抽真空，减压脱水，脱水完毕后用氮气置换釜中的空气，将空气驱净后通入20 mol环氧乙烷进行酯化反应，酯化温度维持在160～180℃，压力0.2～0.3 MPa。通完环氧乙烷后，冷却至90℃左右，用冰醋酸调整酸值，酸值到1.5～2 mgKOH/g中和结束，最后用双氧水脱色，冷却放料包装即为成品。
生产方法在甲醇钠(或乙醇钠)的催化下，在：130~170℃：时在Span-40中通人一定量的环氧乙烷发生加成反应得产品。
亲水亲油平衡值(HLB值)15.6
制备方法
方法1
在甲醇钠(或乙醇钠)的催化下，在：130~170℃：时在Span-40中通人一定量的环氧乙烷发生加成反应得产品。方法2
将1 mol斯盘40投入反应釜中，加热熔化后，开搅拌加入50%的氢氧化钠作催化剂，抽真空，减压脱水，脱水完毕后用氮气置换釜中的空气，将空气驱净后通入20 mol环氧乙烷进行酯化反应，酯化温度维持在160～180℃，压力0.2～0.3 MPa。通完环氧乙烷后，冷却至90℃左右，用冰醋酸调整酸值，酸值到1.5～2 mgKOH/g中和结束，最后用双氧水脱色，冷却放料包装即为成品。应用领域
参考质量标准二
FAO/WHO，1978▼
▲
氧乙烯含量(以C2H4O计)/%
66.0～70.5
酸值
≤2
水分/%
≤3
硫酸盐灰分/%
≤0.25
砷(以As计)/%
≤O.0003
重金属(PA Pb计)/%
≤0.001
皂化值
41～52
羟值
90~107
参考质量标准一
FAO/WHO，1992▼
▲
氧乙烯基团含量
66.0%～70.5%
相当于聚山梨酸酯40含量(以无水物计)
97.0%～103.0%
水分(GT-32-1)
≤3%
酸值(OT-4-1)
≤2
皂化值(OT-40-2；试样8g)
41～52
羟值(OT-26)
90～107
硫酸盐灰分(GT-5；试样5g)
≤0.25%
重金属(GT-16-2；试样2g)
≤10mg/kg
砷(GT-3)
≤3mg/kg
常见问题列表
鉴别试验
溶解性 溶于水、乙醇、甲醇、乙酸乙酯和丙酮；不溶于矿物油。按OT-42方法测定。均与“聚山梨酸酯 20(10024.)”中鉴别方法2、3相同。
胶凝性 配制60%(V/V)的试样混合液，在室温以下时应产生胶凝状物质。
皂化100g试样经碱皂化后约可产生20g脂肪酸类和78g多元醇类。方法与“聚氧乙烯(8)硬脂酸酯(10021)”中鉴别方法5相同。
含量分析
按OT-36方法测定环氧乙烷含量。毒性
ADI 0～25mg/kg(FAO/WHO，2001)。有提高人体对流体石蜡和其他脂溶性物质吸收的能力。
使用限量
GB 2760-1996：同“10024，聚山梨酸酯20”。