9050-04-8

中文名称羧甲基纤维素钙

英文名称 CARBOXYMETHYLCELLULOSE CALCIUM

CAS 9050-04-8

分子式 C23H30ClN3O

分子量 399.957

MOL 文件 9050-04-8.mol

更新日期 2024/03/22 17:31:01

9050-04-8 结构式

基本信息物理化学性质制备方法上下游产品信息应用领域安全数据常见问题列表

基本信息

中文别名

羧甲纤维素钙
羧甲基纤维素钙

英文别名

ecg505
D03400
hylon600
CMCCalcium
calciumcm-cellulose
Carmellose calcium (jp15)
calciumcelluloseglycolate
Calciam carboxymethylceUulose
carboxyMethyl cellose calciuM
CALCIUMCARBOXYLMETHYLCELLULOSE

所属类别

食品添加剂: 增稠剂和胶凝剂

物理化学性质

外观性状白色至淡黄色粉末或纤维状。无臭。对热、光、空气、微生物等都很稳定。几不溶于水。为改善味感，常加工成200目以下的细粉。吸水则膨润数倍。1g/20ml的水中悬浮液的pH值为4.5～6.0，酸性时结合性弱，碱性时结合性强，失去溃散性。

溶解度Practically insoluble in acetone, chloroform, ethanol (95%), toluene, and ether. Insoluble in water, but swells to form a suspension.

EPA化学物质信息Cellulose, carboxymethyl ether, calcium salt (9050-04-8)

制备方法

方法1

羧甲基纤维素钠的水溶液内添加氢氧化钙，使其沉淀而得。

上下游产品信息

上游原料

氢氧化钙羧甲基纤维素钠

应用领域

参考质量标准

日本标准，1999

▼

▲

游离碱

限度内

氯化物(以Cl-计)

≤0.35%

硫酸盐(以SO^2-₄计)

≤0.96%

砷(以As2O3计)

c4μg/g

重金属

≤30μg/g

干燥失重(105℃，4h)

≤10%

灼烧残渣(GT-27；干燥试样1g)

10%～20%

安全数据

海关编码3912310000

常见问题列表

性质

羧甲基纤维素钙为白色至淡黄色粉末或纤维状。无臭，对热，光，空气，微生物稳定。几乎不溶于水。

用途

增稠剂，粘结剂，分散剂，溃散剂。

应用

可用于汤粉成型，溶解时因水膨润特点，促进了溃散和分散。对可可粉、速溶咖啡、粉末清凉饮料等固体和粉状食品，有促进在水中分散和溶解的效果。在巧克力饼干中添加1％～2％，不易黏齿，而且能改善味感。还有吸水泡胀效果，且摄入后不会消化吸收，有饱满感，可用于调整体重食品。

鉴别试验

取试样0.1g，加水10ml，充分混匀后，加氢氧化钠试液(TS-224)2ml，混匀，放置10min后以此作为试样液按如下方法试验：
用5倍的水稀释试样液，取其1滴，加铬变酸试液(TS-66)0.5ml，在水浴中加热10min，应呈红紫色。
取试样液5ml，加丙酮10ml，充分混匀，应产生白色絮凝沉淀。
取试样液5ml，加硫酸铜试液(TS-78)1ml，混匀后应产生浅蓝色絮凝沉淀。
试样灰化后所得残渣的钠试验(IT-28)呈阳性。

毒性

ADI 0～25mg/kg(FAO/WHO，1994);
LD₅₀ 27g/kg(大鼠，经口)。