94-62-2
中文名称
胡椒碱
英文名称
Piperine
CAS
94-62-2
EINECS 编号
202-348-0
分子式
C17H19NO3
MDL 编号
MFCD00005839
分子量
285.34
MOL 文件
94-62-2.mol
更新日期
2024/09/23 12:59:39
94-62-2 结构式
基本信息
中文别名
(E,E)-1-[5-(1,3-苯并二氧戊环-5-基)-1-氧代-2,4-戊二烯基]-哌啶胡椒碱
1-(5-(1,3-苯并二氧代-5-基)-1-氧代-2,4-戊二烯基(-(E,E)-哌啶
胡椒酰胺
1-胡椒醯哌啶
胡椒鹼
胡椒碱, 98+%
英文别名
1-[5-(1,3-BENZODIOXOL-5-YL)-2,4-PENTADIENOYL]PIPERIDINE1-PIPERONYLPIPERIDINE
1-PIPEROYLPIPERIDINE
1-PIPERYLPIPERIDINE
5-BENZO[1,3]DIOXOL-5-YL-1-PIPERIDIN-1-YL-PENTA-2,4-DIEN-1-ONE
(E,E)-1-[5-(1,3-Benzodioxol-5-yl)-1-oxo-2,4-pentadienyl]-piperidine
FEMA 2909
N-PIPEROYLPIPERIDIN
PIPERINE
1-(5-(1,3-benzodioxol-5-yl)-1-oxo-2,4-pentadienyl)-,(e,e)-piperidin
1,3-Benzodioxol-5-yl-1-oxo-2,4-pentadienyl-piperidine
1,3-benzodioxol-5-yl-1-oxo-2,4-pentadienyl-piperine
1-[(2E,4E)-5-(1,3-Benzodioxol-5-yl)-2,4-pentadienoyl]piperidine
1-[5-(1,3-benzodioxol-5-yl)-1-oxo-2,4-pentadienyl]-,(e,e)-piperidin
1-[5-(1,3-benzodioxol-5-yl)-1-oxo-2,4-pentadienyl]-,(E,E)-Piperidine
1-piperoyl-,(e,e)-piperidin
1-trans,trans-piperinoyl-piperidine
Piperidine, 1-[5-(1,3-benzodioxol-5-yl)-1-oxo-2,4-pentadienyl]-, (E,E)-
Piperidine, 1-piperoyl-, (E,E)-
Piperin
所属类别
原料药:抗癫痫及抗惊厥药物理化学性质
外观性质胡椒碱作为最早从胡椒中分离出的一种生物碱,是胡椒中含量及活性最高的一种化学成分。溶解度: 40 MG/L水 (18°C) , 1G/15ML 乙醇 - 1G/1.7ML 氯仿, 1G/36ML 乙醚,溶于苯和冰乙酸,实际上不溶于石油醚。 熔点:129ºC
外观性状溶于乙酸、苯、乙醇 和氯仿,微溶于乙醚。 来源于胡椒科植物胡椒Piper nigrum L. 的干燥近成熟或成熟果实。
熔点131-135 °C(lit.)
沸点427.77°C (rough estimate)
密度1.0864 (rough estimate)
FEMA2909
折射率1.5400 (estimate)
储存条件Sealed in dry,Room Temperature
溶解度0.04克/升
酸度系数(pKa)12.22(at 18℃)
形态结晶粉末
颜色灰白色至棕褐色或黄褐色
气味 (Odor)at 1.00 % in propylene glycol. pepper animal
香型spicy
水溶解性40 mg/L (18 ºC)
JECFA Number1600
Merck14,7472
BRN90741
稳定性稳定的。与强氧化剂不相容。
InChIKeyMXXWOMGUGJBKIW-YPCIICBESA-N
LogP2.66
NIST化学物质信息Piperine(94-62-2)
安全数据
应用领域
用途1
用于含量测定/鉴定/药理实验等。药理药效:胡椒碱是一种广谱抗惊厥药,对小鼠实验性电惊厥有良好的对抗作用,对戊四氮、印防己毒素、士的宁,以及脑室内注射筒箭毒碱、谷氨酸等引起的惊厥发作和听源性发作,都有不同程度的对抗作用。对某些类型的癫痫病也有疗效。胡椒碱对蝇类的毒性比除虫菊高。
94-62-2(安全特性,毒性,储运)
储运特性
库房通风低温干燥; 与食品原料分开储运毒性分级
高毒急性毒性
口服- 大鼠 LD50: 514 毫克/ 公斤; 口服- 小鼠 LD50: 330 毫克/ 公斤可燃性危险特性
燃烧产生有毒氮氧化物气体类别
农药灭火剂
干粉、泡沫、砂土常见问题列表
简介
胡椒碱是一种广谱抗惊厥药,对小鼠实验性电惊厥有良好的对抗作用,对戊四氮、印防己毒素、士的宁,以及脑室内注射筒箭毒碱、谷氨酸等引起的惊厥发作和听源性发作,都有不同程度的对抗作用。临床试用,对某些类型的癫痫病也有疗效。国有一种治疗癫痫病的民间验方"白胡椒加萝卜",并人工合成了结构简化的胡椒碱类似物3-(3,4-次甲二氧苯基)丙烯酰哌啶(商品名抗痫灵)。胡椒碱对蝇类的毒性较除虫菊高。理化性质
一种生物碱,分子式C17H19NO3。它存在于多种胡椒属植物果实中,为其辛辣味成分之一,但胡椒的辛辣味主要来自它的异构体佳味碱。在商品黑胡椒和白胡椒中,胡椒碱的含量为5%~9%,有时高达11%。胡椒碱为无色单斜棱柱状晶体;熔点130~133℃;溶于乙酸、苯、乙醇和氯仿,微溶于乙醚,在水和石油醚中几乎不溶;入口最初无味,后有辛辣味;能与强酸生成结晶的盐。药理作用
胡椒是印度医药上最基本的成分,被用来治疗多种疾病。药理学研究证明了许多它们传统的药效如:具有止痛与退热的功效、抗氧化作用、抗菌作用等等,胡椒碱是胡椒的有效成分。胡椒碱的药理作用较为广泛,目前已发现具有抗氧化、免疫调节、抗肿瘤等作用。食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量(g/kg)
最大允许残留量(g/kg)
胡椒碱
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
知名试剂公司产品信息
Acros Organics
胡椒碱Piperine, 98%(94-62-2)
Alfa Aesar
胡椒碱,98+%Piperine, 98%(94-62-2)
Sigma Aldrich
94-62-2(sigmaaldrich)TCI Shanghai
胡椒碱Piperine,>97.0%(N)(94-62-2)