蜡质玉米淀粉
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- CAS号:
- 英文名:
- Waxy corn starch
- 英文别名:
- 中文名:
- 蜡质玉米淀粉
- 中文别名:
- 蜡质玉米淀粉
- CBNumber:
- CB04805759
- 分子式:
- 分子量:
- 0
- MOL File:
- Mol file
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蜡质玉米淀粉性质、用途与生产工艺
蜡质玉米又称糯玉米，我国民间俗称粘玉米。蜡质玉米外观不透明，质地致密均质，似石蜡。用刀切开其籽粒，切口表面有蜡样光泽，虽然其不含腊成分，但由此得名蜡质玉米。蜡质玉米淀粉是蜡质玉米经湿磨提取后可得到的。
蜡质玉米淀粉是一种用途很广的特殊淀粉品种，己被广泛应用于焙烤食品、儿童食品、膨化食品、冷冻食品等食品行业。
蜡质玉米淀粉
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