绿茶香精

绿茶香精性质、用途与生产工艺

概述

绿茶是不经过发酵，色呈绿色并带青香气味的一类茶叶。绿茶香精由绿茶提取液及其他中药成分浸提液混合制成，饮用方便,适于大规模生产。

原料成分

绿茶香精可用的原料： 醇类：叶醇、己醇、芳樟醇、氧化芳樟醇、橙花醇、香叶醇、松油醇、苯乙醇、苄醇、大茴香醇。 醛类：2-己烯醛、壬醛、苯甲醛、苯乙醛、糠醛、2，4-己二烯醛。 酯类：乙酸叶醇酯、己酸叶醇酯、邻氨基苯甲酸甲酯。 其他原料： 2-乙酰基吡咯、1-乙基-2-乙酰基吡咯、二甲基硫醚、绿茶酊。

制备

绿茶提取物的具体制备方法为： (1)向新鲜绿茶叶片中通入温度为65℃、相对湿度为30％、流速为1.2m/s的空气，处理65min； (2)将步骤(1)处理后的绿茶叶片先在75℃烘干5min，然后在65℃烘干15min，最后在50℃烘干45min，即得绿茶干叶； (3)将所述绿茶干叶粉碎后，加入相当于绿茶干叶重量4倍的水，进行水蒸气蒸馏提取，提取时间为70min，分离得到固体残渣和精油备用； (4)将步骤(3)得到的固体残渣干燥后，加入相当于固体残渣重量8倍的体积浓度为85％的乙醇水溶液，在30℃条件下提取30min，浓缩去除乙醇，得到浓缩浸膏； (5)将步骤(3)得到的精油和步骤(4)得到的浓缩浸膏混合均匀，即得绿茶提取物。 一种绿茶香精的制备方法，包括以下步骤： (1)将降龙涎醚、薄荷脑、佳乐麝香、苯乙酸苯乙酯、绿茶提取物、一缩二丙二醇混合、溶解后搅拌均匀； (2)加入其余原料，搅拌均匀后进行高压均质处理，静置过滤，即得绿茶香精。

化学性质 

淡绿色易挥发透明液体。溶于水，不溶于油脂。有浓的绿茶清香。

用途 

绿茶香精供软饮料、冷饮等用。用量0.05%～0.15%。

绿茶香精 上下游产品信息

上游原料

下游产品

绿茶香精 生产厂家

 

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