顺式-4-辛烯酸乙酯
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- CAS号:
- 34495-71-1
- 英文名:
- ethyl (Z)-oct-4-enoate
- 英文别名:
- ETHYLCIS-4-OCTENOATE;ethyl (Z)-4-octenoate;ethyl (Z)-oct-4-enoate;(Z)-4-Octenoic acid ethyl ester;4-Octenoic acid, ethyl ester, (4Z)-
- 中文名:
- 顺式-4-辛烯酸乙酯
- 中文别名:
- 顺式-4-辛烯酸乙酯;(Z)-4-辛烯酸乙酯;乙基(Z)-辛-4-烯酸酯;(Z)-OCT-4-烯酸乙酯
- CBNumber:
- CB1936847
- 分子式:
- C10H18O2
- 分子量:
- 170.25
- MOL File:
- 34495-71-1.mol
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顺式-4-辛烯酸乙酯性质、用途与生产工艺
按气相色谱法(GT-10-4)中用非极性柱方法测定。
GRAS(FEMA)。
FEMA(mg/kg)：软饮料、冷饮、胶冻、布丁、蜜饯、果酱，3.0；糖果、焙烤食品，5.0。
添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
顺式-4-辛烯酸乙酯
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
化学性质
无色液体，呈苹果似香甜味。沸点179℃(1333Pa)。溶于乙醇。
天然品存在于苹果的挥发性香味成分中，也存在于鸡蛋果等中。
用途
GB 2760--1996规定为暂时允许使用的食品用香料。
生产方法
由顺-l-戊烯基溴经乙烯基铜酸锂制得。
顺式-4-辛烯酸乙酯
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