乳清盐
|
|
- CAS号:
- 英文名:
- Whey saIts
- 英文别名:
- Whey saIts
- 中文名:
- 乳清盐
- 中文别名:
- 乳清盐
- CBNumber:
- CB72125438
- 分子式:
- 分子量:
- 0
- MOL File:
- Mol file
|
|
|
乳清盐性质、用途与生产工艺
化学性质
乳白色至黄褐色液体、糊状或粉末,有乳清和盐类香味和滋味,略有酸、甜味。加热可褐变。主要成分为乳清的钾、钙、钠等盐类。无机盐含量以灰分含量表示,一般含灰分5%~30%。对人体有提供多种无机盐作用,对原发性高血压有抑制作用。
用途
增味剂;营养强化剂(无机盐)。适用于乳脂糖、焦糖、饼干等各种食品中补充钙、钾等无机盐及维生素,以及减盐和呈味原料、肉类、水产品等调味之用。透明液可用于饮料。
生产方法
由干酪生产中所得乳清经超滤除去乳清蛋白质,并用结晶方法除去乳糖而得。
乳清盐
上下游产品信息
上游原料
下游产品
乳清盐 相关搜索:
- 食品添加剂
- 调味剂(风味增强剂)
- 调味剂
- 乳清盐
- Whey saIts