糠酸烯丙酯
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- CAS号:
- 4208-49-5
- 英文名:
- ALLYL 2-FUROATE
- 英文别名:
- NSC 18604;FEMA 2030;ALLYL FUROATE;ALLYL 2-FUROATE;2-ALLYL FUROATE;ALLYL 2-FUROATE 98+%;Allyl 2-furancarboxylate;Allyl furan-2-carboxylate;2-Furoic acid allyl ester;2-Allyl furoate USP/EP/BP
- 中文名:
- 糠酸烯丙酯
- 中文别名:
- 糠酸烯丙酯;2-呋喃羧酸烯丙酯;烯丙基呋喃-2-甲酸酯
- CBNumber:
- CB8133818
- 分子式:
- C8H8O3
- 分子量:
- 152.15
- MOL File:
- 4208-49-5.mol
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糠酸烯丙酯性质、用途与生产工艺
GRAS(FEMA)。
FEMA(mg/kg)：软饮料0.53；冷饮0.05～2.0；糖果1.6；焙烤制品0.75～2.0；明胶与布丁1.0。
化学性质
无色或淡稻草黄色液体，在空气和日光下会逐渐变暗。呈焦糖、水果和果酱香气。沸点206~209℃。
天然品存在于烤牛肉等中。
用途
食品用香料。主要用于配制焦香、果香和果酱类香精。
糠酸烯丙酯
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糠酸烯丙酯
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