紫苏籽油介绍

紫苏，别名：赤苏。具有特异的芳香。是地球上最古老的草本。中国是紫苏的原产地之一，种植有2000多年历史。其叶、梗、果均可入药。《本草汇言》称：紫苏有“散寒气、清肺气、宽中气、安胎气、下诸气、化痰气”。紫苏具有药食同源的安全性；近代紫苏因其特有的活性物质，倍受世界关注。

亚麻油酸约60%：主要为α-亚麻酸

亚油酸12%~13%

脂肪伴随物质约0.4%-1.5%

紫苏种子出的油称为紫苏籽油，具有紫苏的香气，无芥酸等有害成分，是一种优质保健食用油，具有极高的药用价值。紫苏籽油一共含有11种脂肪酸，其中最核心的成分就是omega-3系脂肪酸中的α-亚麻酸，到达百60%~68%之间，比亚麻油中α-亚麻酸还要高。其中一部分的α-亚麻酸会转变成为EPA与DHA。此外，超临界萃取的紫苏籽油还富含酚酸，植物甾醇，类黄酮，萜类化合物，还有一些系列丰富的脂肪伴随物质。紫苏自古就被称为“返老还童”的植物。

α-亚麻酸是人体必需的脂肪酸，不能自身合成，只能从外界摄取。DHA是生命活性因子，是生命能量供生命活动所用。好比汽油是汽车必需能量一样。EPA医学名称叫前列环素，也叫血栓素，可以扩张血管，抑制血小板凝集，促进人体血流，阻止血管收缩。   

DHA和EPA是胎婴儿成长的必需物质，是大脑细胞的主要组成成份，是构成脑磷脂，脑细胞的基础，对大脑细胞的分裂、增殖、神经传导突触树突的生长和发育起着极为重要的作用，是大脑形成和智商开发的必需物质。它对视觉，大脑活动，脂肪代谢，胎儿生长及免疫功能都有极大影响，缺乏时胎儿会产生“脑饥饿”胎儿脑细胞就长不够数量，细胞体积也小，质量也低劣。紫苏籽油是已知含有亚麻酸最高的植物，被称为“陆地上的深海鱼油”除此之外，紫苏油还有很多其他功效：

1.美容养颜

内服紫苏籽油，对黑色素的合成有明显的抑制作用，实验证明呢，它对于酪氨酸酶的影响是在其转录之后，加速酪氨酸酶蛋白的水解。而这一功能在日本的临床实验也有证实。外用能够改善皮肤脂肪含量，使肌肤更幼滑、滋润、柔软有弹性，抗衰老功能。美国专家曾试验发现，摄取紫苏籽油可明显提高红细胞中超氧化物歧化酶（SOD）的活力，对延缓机体衰老有明显作用。

2.降血脂

据有关研究证明，紫苏油可以控制人体内血小板凝聚，降低血液中的中性脂质，清除胆固醇，防止血栓形成。紫苏籽油是现存植物油类中最适宜用于炒菜的烹饪用油。

3.健脑提高记忆力

α-亚麻酸所合成的DHA大量存在于大脑皮层，视网膜和生殖细胞中，促使脑神经细胞突触生长，改善记忆力。

4.抗癌作用

紫苏籽油能明显抑制化学致癌剂DMBA所致乳腺癌的发病率，还可降低结肠网膜鸟氨酸脱羧酸的活性，紫苏抑制结肠癌的发生。

5.抗过敏作用

据有关研究证明，给小白鼠喂饲紫苏籽油，可以使引起过敏的物质白三稀和中间体血小板凝集活化因子（PAF）的产生量明显减少，从而抑制过敏性反应，达到健美皮肤的功效。

6.守护心血管

血脂的异常威胁着生命安全，α—亚麻酸降低血清胆固醇的机理中，除增加胆固醇排泄外，抑制HMG-CoA这种限速酶从而减少胆固醇的合成。很多实验得出α-亚麻酸具有降低血清总胆固醇（TC）、甘油三酯（TG）、低密度脂蛋白和极低密度蛋白，升高血清高密度脂蛋白的作用。

7.抗炎

紫苏籽油中的α- 亚麻酸，可降低多核白细胞以及肥大细胞膜磷脂中花生四烯酸的含量，使过敏反应发生时花生四烯酸的释放量减少，从而降低白三烯的生成。此外α-亚麻酸对过敏反应的中间体血小板凝集活化因子有抑制作用。在医学实验中，摄入一定量的α-亚麻酸还可以减轻牛皮癣的症状。

保存方法：使用深色玻璃瓶存放，放置于阴凉干燥处，避免高温。每次使用完将瓶盖拧紧。