概述[1]
叶黄素又名植物“黄体素”，广泛存在于万寿菊鲜花中，叶黄素浸膏可以通过提取 万寿菊颗粒而得到。研究表明，叶黄素浸膏不仅可以作为黄色素作为色素使用，叶黄素浸膏还可 以作为功能性保健品预防老年性视网膜黄斑退化引起的眼睛失明，还可以预防心血管硬 化及冠心病等功效。
叶黄素浸膏的提取一般用6号溶剂油进行工业化提取，这是工业化 生产的常规提取方法，但是用此种方法得到的叶黄素浸膏，产品含量低且产品有叶黄素 浸膏的特殊异味，虽然有发明专利和相关报道可以用超临界二氧化碳直接提取叶黄素颗 粒得到叶黄素浸膏，产品含量可以达到含量200g/kg以上，产品叶黄素浸膏特有的异味较小， 但是产量太低，由于叶黄素浸膏的油溶性，只能在油溶产品中使用，这明显的限制了叶 黄素浸膏的使用范围，为扩大叶黄素的使用范围，需要进行改性处理，使其改变为水溶性产品。
应用[3]
叶黄素浸膏高效制备玉米黄质的方法的具体工艺如下：
取50kg叶黄素含量为15.0wt％的叶黄素浸膏，在超声条件下向其中加入0.5kg的D-异抗坏血酸钠、100kg的丙二醇；在超声条件下，向上述体系滴加25kg、质量分数为50%的KOH水溶液，60min滴加完毕，超声-微波反应2h；然后超声条件下向反应液加入100kg、60℃的去离子水，会有大量晶体析出；过滤，滤饼加30kg无水乙醇洗涤两遍，最后滤出物经60℃真空干燥3h，得到7.1kg玉米黄质晶体。上述微波处理功率为1500W，微波频率为500kMHz；超声波的频率为600MHz。
经紫外可见光分光光度法检测所得玉米黄质晶体，总类胡萝卜素含量为91.5wt%；用高效液相色谱法分析，其中玉米黄质占总类胡萝卜素的91.2wt%，叶黄素占6.1wt%，转化率高达79.0%。
叶黄素浸膏的连续皂化工艺：
准备叶黄素浸膏68.82kg，叶黄素含量16.023%，40℃保温。配制35.0%质量浓度的氢氧 化钾溶液37.28kg，与82.02L 95%的乙醇溶液配制成醇碱溶液。在皂化设备中先加入30.0kg 醇碱溶液、20.0kg叶黄素浸膏，60℃加热保温，预皂化1.5小时，得到皂化叶黄素浸膏混合物 Ⅰ。
皂化设备有效皂化容量为20kg，分别按每小时16.27kg、24.41kg的加入速度向皂 化叶黄素浸膏混合物Ⅰ中加入叶黄素浸膏及醇碱溶液，连续进料3小时，快速连续皂化用时 29.5min，得到叶黄素皂化液。叶黄素皂化液加热水稀释后过滤，滤饼真空干燥，称重11.01kg，UV检测总类胡萝卜 素含量87.32%，含量得率为87.19%。
提纯
一种从普通叶黄素浸膏中制备高纯度叶黄素浸膏的方法，其工艺步骤为：① 将一定量的叶黄素浸膏装入超临界萃取罐，②在装罐过程中进行过滤，③在一定 工艺参数下将装入超临界萃取罐的叶黄素浸膏萃取，④将萃取出的叶黄素浸膏再 过滤，⑤在一定工艺参数下将杂质与叶黄素浸膏分离即得高纯度叶黄素浸膏。
一次生产向超临界萃取罐中装入的叶黄素浸膏的量为6.5kg。所述的过滤为用120目不锈钢过滤网进行过滤。所述的超临界萃取工艺参数为萃取过程中的压力为28Mpa，温度为50℃，萃 取时间为3-4小时。本发明所述的分离过程的工艺参数为压力为7Mpa、温度为45℃。
去除异味
将从万寿菊花中提取得到的叶黄素浸膏（纯度以叶黄素含量计，液相检测叶黄素含量为12.1％）与芝麻油以重量比1:0.2混合均匀后加入到分子蒸馏设备中，调整蒸馏温度到50℃，真空度调整为300Pa，蒸馏1h后得到重相物质；将重相物质加入到分子蒸馏装置后，调整温度到190℃，真空度调整为80Pa，蒸馏1h后获得无异味叶黄素浸膏，含量得率为99.3%，叶黄素浸膏的纯度为15.3％，色谱检测结果显示异味物质峰完全消失。
叶黄素浸膏中苯系物
叶黄素浸膏：叶黄素含量152.5g/kg，苯系物含量1.32ppm。取上述叶黄素浸膏500kg，在调配罐中加入25kg苯系物含量＜0.01ppm，体积分数 为95%的食品级乙醇，于70℃加热混合均匀后，进行次分子蒸馏，加热温度70℃，真空度 500Pa，蒸馏至浸膏中溶剂残留量≤500ppm，重相得到一次蒸馏叶黄素浸膏。
向一次蒸馏叶 黄素浸膏加入2.5kg苯系物含量＜0.01ppm，体积分数为 95%食品级乙醇，70℃混合均匀后， 进行第二次分子蒸馏，加热温度75℃，真空度50Pa，蒸馏至浸膏中溶剂残留量≤100ppm，得 到二次蒸馏叶黄素浸膏。向二次蒸馏叶黄素浸膏加入250g苯系物含量＜0.01ppm，体积分数 为98% 食品级正丁醇，70℃混合均匀后，进行第三次分子蒸馏，加热温度80℃，真空度10Pa， 蒸馏至浸膏中溶剂残留量≤50ppm，即得到低苯系物含量的叶黄素浸膏498.3kg。经检测，所得叶黄素浸膏中叶黄素含量为150.0g/kg，得率98.03%；苯系物含量 0.08ppm，去除率93.94%。
主要参考资料
[1] 李高峰, 聂永亮, & 王佩维. (2009). 叶黄素浸膏的皂化工艺研究. 食品科技, 34(8), 172-176.
[2] 聂永亮, 王了绪, 杜志平, & 宋鹏. (2008). 叶黄素浸膏的超临界co2流体萃取及其皂化工艺研究. 日用化学品科学, 31(1), 15-18.
[3] 吴秋燕, 陈新建, 裴会娜, & 任勇. (2009). 叶黄素浸膏的环糊精包合作用研究. 食品工业科技, 30(11), 105-108.