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多烯鱼油的应用

发布日期:2020/10/26 11:48:35

概述[1]

鱼油作为一种食物补充剂于20世纪早期就已被使用。到70年代中期,丹麦学者Dyerberg发表引人注目的流行病学调查资料后,对鱼油降血脂生物效用有了更进一步的研究。烯鱼油为鱼油精制加工后的甘油三酯型、乙酯型或其它酯化产品。鱼油和多烯鱼油富含二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)等长链ω-3多不饱和脂肪酸,是维持人体发育、生长和正常生理功能的必需肪脂酸。目前,经多级分子蒸馏设备等精制工艺可生产出DHA+EPA总含量10~80%、DHA与EPA不同含量配比的鱼油和多烯鱼油。由于鱼油和多烯鱼的保健功效,它已被制成各种形式的保健品在市场上销售。从各种植物油中筛选合适的油脂,搭配合理剂量和比例的鱼油或多烯鱼油添加剂,通过食用油补充人体所需的ω-3长链多不饱和脂肪酸(ω-3LCPUFA),为不同人群提供不同品种的营养调和油,是一条经济可行方便实用的途径。

应用[2]

多烯鱼油对高脂模型大鼠血脂水平影响。研究多烯鱼油对大鼠血脂水平的影响,将雄性大鼠按血清总胆固醇(TC)水平随机分为对照组、低、中、高剂量组,喂饲高脂饲料,同时给与不同剂量的多烯鱼油灌胃45d,结束时测TC、甘油三脂(TG)、高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)水平。结果多烯鱼油0.333g/kg.BW和1.00g/kg.BW剂量组可使大鼠血清TC、TG值降低,差异有统计学意义(P<0.05)。因此多烯鱼油具有降血脂的作用。

主要参考资料

[1]CN200710035796.4一种含鱼油或多烯鱼油的营养均衡调和油及其生产方法

[2]多烯鱼油对高脂模型大鼠血脂水平影响的研究

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