硫酸铜常温下为深蓝色大颗粒状结晶体或蓝色颗粒状结晶粉末，有毒，无臭，带有金属涩味，将硫酸铜溶液浓缩结晶，可得到五水硫酸铜蓝色晶体，俗称胆矾、铜矾或蓝矾，相对密度为2.284。胆矾在常温常压下很稳定，不潮解，在干燥空气中会逐渐风化，加热至45℃时失去二分子结晶水，110℃时失去四分子结晶水，150℃时失去全部结晶水而成无水物。无水物也易吸水转变为胆矾。常利用这一特性来检验某些液态有机物中是否含有微量水分。将胆矾加热至650℃高温，可分解为黑色氧化铜、二氧化硫及氧气。硫酸铜中的铜离子能破坏蛋白质的立体结构，使之变性。测定蛋白质浓度时常在蛋白质中加入碱，再加入硫酸铜溶液，此时溶液会变为紫色，这个反应被称为双缩脲反应。硫酸铜是较重要的铜盐之一，在电镀、印染、颜料、农药等方面有广泛应用。
鹅硫酸铜中毒的预防和治疗
硫酸铜是一种透明、蓝绿色、易溶于水及有机溶剂的化学物质。主要用作微量元素添加剂或在饲料中添加硫酸铜以防止饲料发霉变质或在家禽发生曲霉菌病时用硫酸铜作为治疗药物。当鹅只食入过量的硫酸铜时会引起中毒。硫酸铜中毒，主要是腐蚀作用，表现对肝、心肌的实质性损害。
临诊症状
（1）急性中毒鹅只可见流涎，腹泻，呼吸困难，步态不稳以致昏迷，最后以虚脱而死。
（2）严重中毒鹅只则表现先兴奋，继而抑制、衰弱，排出的粪便混有绿色黏液或脱落的黏膜碎片，死前出现昏迷、麻痹等现象。
（3）轻度中毒鹅只则表现精神稍为沉郁，两翅下垂，羽毛松乱，肌肉营养不良，腿软弱无力。
（4）慢性中毒鹅只主要表现为精神沉郁和贫血，早期为铜积累阶段，肝铜浓度大幅度升高；中期为溶血危象前阶段，肝功能明显异常，血浆铜浓度逐渐升高；后期为溶血危象阶段。
病理变化
急性铜中毒：胃肠炎明显，尤其是腺胃、十二指肠黏膜充血、出血甚至溃疡。肌胃角质层脱落，肌肉层坏死。肾、肝实质器官变性，胸、腹腔内有红色积液。
慢性铜中毒：鹅只以全身性黄疸和溶血性贫血为特征。血液呈巧克力色样，排血红蛋白尿。腹腔内积有大量淡黄色腹水。肝脏肿大，质脆，呈淡黄色。肾脏肿大，呈古铜色，被膜有散在斑状或点状出血。心外膜见有出血点，肠内容物呈深绿色。
病因
用硫酸铜溶于水中服用时，其浓度应为1:3000～1:2000，连续饮用不得超过10天，如浓度达到1:1500即能引起中毒，1:400可迅速致死。在鸡、鹅、鸭中，鹅对硫酸铜最敏感。鹅发生硫酸铜中毒的原因主要是由于用硫酸铜治疗某些疾病时，其用量过大或浓度太高或将硫酸铜加入饲料时搅拌不均匀。
预防
为了防止鹅发生硫酸铜中毒，主要是用硫酸铜作为治疗药物时，应严格防止过量或浓度超高。
治疗
如鹅只轻度中毒，在停用硫酸铜后即可逐步康复。对急性中毒的病鹅，可灌服氧化镁，每只鹅1克，同时灌服少量牛奶，或加入少许鸡蛋白拌匀后灌服，每只5～10毫升。随后再灌服硫酸镁或硫酸钠2克，效果更好。但严禁用植物油作为泻剂。
使用硫酸铜防治鱼病
作用原理
硫酸酮能与蛋白质结合形成蛋白盐沉淀，因而有较强的杀病原体的能力。对鳃隐鞭虫、鱼波豆虫、午轮虫、斜管虫、指环虫、双身虫、中华鳋等寄生虫引起的鱼病有显著的防治作用，同时又能杀灭池塘中的青泥苔、水网藻、湖靛、椎形螺等，因而硫酸铜是各养殖场必备的良药。然而，若不能正确使用，会收到不良的效果，甚至使鱼中毒死亡。
中毒案例
江西省农科院一口0.5hm2，水深0.9m，多年未清淤的鱼种池，1999年8月30日至9月3日死鱼共计145kg，主要为鲢鱼。因水质较肥，3日中午施硫酸铜8kg(合1.5g/m3)杀藻类，4日～5日全池死鱼共计580kg。死鱼先后依次为白鲢、鲤鱼、鲫鱼、草鱼，淡水白鲳死亡极少。经检查除鳃部充血外，体表未见有其他异常病状。
原因分析:明显的过量使用硫酸铜引起鱼类中毒所致。据报道，白鲳对硫酸铜不敏感，全池泼洒浓度可达1.5g/m3，而鲤、鲫、白鲢则对其较敏感，鱼种又比成鱼敏感。
1999年9月1日，南昌县万湖水产场的两口面积共0.67hm2，水深3m的成鱼池，施硫酸铜11.5kg(合0.6g/m3)，治疗指环虫病，翌日造成死鱼达500kg。我们在现场注意观察到濒临死亡的鱼，呼吸明显加快，有些鱼体尚伴有痉挛症状。 例5：1999年7月25日，南昌县富山乡三山村专业户官兵，在承包的一处水面6.67hm2，水深2m的封闭式老河道使用硫酸铜100kg(合0.75g/m3)，当泼洒完硫酸铜后，即发现大批草鱼、鲤鱼、团头鲂、鲫鱼死亡，达1500kg，而未见鲢鳙鱼死亡。翌日也再未发生死鱼现象。
原因分析:水质瘦，底泥少，水体消耗药物能力弱。二是水深达3m，存在跃温层，加上水体上下密度不同，形成上层药物浓度高，下层药物浓度低，这样，常规用药也会导致鱼类在高药层中毒。
注意事项
1.测量池水体积和计算时务必准确。因为硫酸铜的安全范围较小，一般情况，浓度应控制在0．7ppm(即每立方米水体用约量为0．7克)，若浓度低于0．5ppm，杀虫效果较差，浓度高于1ppm，鱼就有中毒死亡的危险。
2.防止失效。硫酸铜不易溶于水，人们常用热水溶解，但温度不易高于60℃，否则会分解失效。
3.根据水质情况，增减药量。因为水中溶解有机物特别是蛋白质及多羟基化合物能与硫酸铜形成复合物，降低硫酸铜的毒性。因此，若水质较肥，水温较低时，可适当加大药量，反之，减少药量。同时不要在早晨鱼浮头和上午水温较高时施药，在下午4时~6时使用。
4.刚洒过豆浆的池塘不要马上使用硫酸铜，因为豆浆的蛋白质，能与硫酸铜结合，而使硫酸铜失效。
5.使用过福美砷的渔池，要等福美砷药性消失后才能使用硫酸铜，因为铜离子遇福美砷时能将砷析出，而砷是剧毒物质，可使鱼中毒死亡。
6.用硫酸铜杀灭“湖靛”的池塘，要防止“湖靛”死后分解消耗大量氧，使池水缺氧，所以用药后，要加强观察，若发现缺氧应立即加注新水或用增氧机增氧。
7.小瓜虫病禁用硫酸铜治疗，因为硫酸铜不能杀灭小瓜虫，反而会刺激小瓜虫大量繁殖，加重病情。
8.发生卵甲藻病的池塘不能用硫酸铜治疗，因为该池塘的水呈酸性，用药后，会很快增加池水的酸性，使鱼难以忍耐而致死。
9.硫酸铜常与硫酸亚铁合用，硫酸亚铁为辅助用药，有收敛作用，主要为硫酸铜杀灭寄生虫扫除障碍，尤其是中华鳋寄生时，如单用硫酸铜就杀不死，只有与硫酸亚铁合用才有效。
日常生活中硫酸铜的危害与注意事项
健康危害
硫酸铜对胃肠道有强烈刺激作用，误服引起恶心、呕吐、口内有铜腥味、胃烧灼感。严重者有腹绞痛、呕血、黑便。可造成严重肾损害和溶血，出现黄疸、贫血、肝大、血红蛋白尿、急性肾功能衰竭。对眼和皮肤有刺激性。长期接触可发生接触性皮炎和鼻、眼刺激，并出现胃肠道症状。
皮肤接触： 脱去污染的衣着，用大量流动清水冲洗。
眼睛接触： 提起眼睑，用流动清水或生理盐水冲洗。就医。
吸入： 脱离现场至空气新鲜处。如呼吸困难，给输氧。就医。
食入： 误服者用0.1%亚铁氰化钾或硫代硫酸钠洗胃。给饮牛奶或蛋清。就医。
操作注意事项
密闭操作，提供充分的局部排风。操作人员必须经过专门培训，严格遵守操作规程。建议操作人员佩戴自吸过滤式防尘口罩，戴化学安全防护眼镜，穿防毒物渗透工作服，戴橡胶手套。避免产生粉尘。避免与酸类、碱类接触。搬运时要轻装轻卸，防止包装及容器损坏。配备泄漏应急处理设备。倒空的容器可能残留有害物。
储存注意事项
储存于阴凉、干燥、通风良好的库房。远离火种、热源。保持容器密封。应与酸类、碱类、食用化学品分开存放，切忌混储。储区应备有合适的材料收容泄漏物。