硫酸铜和水反应方程式为：
CuSO4+5H2O=CuSO4.5H2O
硫酸铜的化学式为CuSO4，为色或灰白色粉末,水溶液呈弱酸性，显蓝色。从水溶液中结晶时，生成蓝色的五水硫酸铜的化学式为CuSO4.5H2O，又称蓝帆，胆矾，此原理可用于检验水的存在。
硫酸铜遇水变色是因为硫酸铜与水反应生成五水合硫酸铜，当从水溶液中结晶时，生成蓝色的五水硫酸铜。五水硫酸铜受热失去结晶水后分解，在常温常压下很稳定，不潮解，在干燥空气中会逐渐风化。
胆矾是天然的含水硫酸铜，是五水硫酸铜的俗称，为了与“无水硫酸铜”区别，通常读作“五水合硫酸铜”，相对分子质量为250，是分布很广的一种硫酸盐矿物。它是铜的硫化物被氧分解后形成的次生矿物。