碘化亚铜几乎不溶于水（0.00042g/L，25°C），但溶于酸，也可以和碘离子继续配位，生成直线型的[CuI2]－离子，从而溶于碘化钾或碘化钠溶液中。得到的溶液经稀释又得到碘化亚铜沉淀，因此可用于纯化碘化亚铜样品。
用途
碘化亚铜可用作有机合成催化剂、树脂改性剂、人工降雨剂、阳极射线管覆盖物，以及加碘盐中的碘来源。在1,2-或1,3-二胺配体存在下，碘化亚铜可以催化溴代芳烃、溴代杂环化合物和乙烯基溴转化为相应碘化物的反应。反应一般在二恶烷溶剂中进行，以碘化钠作为碘化试剂。
制备
向硫酸铜的酸性溶液中加入过量的碘化 钾或在搅拌下，将碘化钾与硫代硫酸钠的混合溶液 滴加到硫酸铜溶液中，析出沉淀即得。