聚酯树脂是不饱和聚酯胶粘剂的简称。聚酯树脂由二元醇或二元酸或多元醇和多元酸缩聚而成的高分子化合物的总称。聚酯树脂是分为饱和聚酯树脂和不饱和聚酯树脂。不饱和聚酯胶粘剂主要由不饱和聚酯树脂、颜填料、引发剂等助剂组成。
聚酯树脂与醇酸树脂区别在于合成聚酯树脂的原料不含植物油或油类主要体现成分的 脂肪酸。聚酯可分为饱和聚酯和不饱和聚酯。饱和聚酯是指合成原料中不含除苯环外的不饱和键。
聚酯树脂主要应用在三大领域：纤维、片材和薄膜以及瓶用树脂。
纤维世界上约1/2的合成纤维是用PET制造的。适宜生产高强度纤维及造纸用网、高强度薄膜等。PET片材是继PVC片材之后，用于医药品包装的片材，特别是在欧洲一些国家禁止PVC用于一次性包装之后，它更成为主要的医药品包装用片材。PET片材是用PET树脂经干燥、挤出、流延铸片儿成。PET薄膜用作医疗器具、精密仪器、电器元件的高档包装材料和录音带、录像带、电影胶片、计算机软磁盘及感光胶片等的基材。PET还可以制成拉伸薄膜用于各类产品的包装以及经过镀铝或涂覆PVDC再与其他薄膜复合，制成复合薄膜。
PET特点是重量轻、强度高、韧性好、透明度，取向拉伸后可耐较高的内压，化学稳定性好，阻隔性高，可制成瓶类容器用于充气饮料及纯净水等的包装。结晶的PET树脂气体和水蒸气透过率低，具有优良的阻气、水、油及异味性能。无毒、无味，卫生安全性好，可直接用于食品包装，是目前较好的耐热包装材料，适用于冷冻食品及微波处理的食品容器，以及热灌装食品的包装。
聚酯薄膜的介电强度和体积电阻率在塑料薄膜中为，是塑料薄膜中使用量的绝缘材料。它耐大多数溶剂，耐高温，是广泛用在电动机、电容器、变压器，作为绝缘材料、录音磁带、录像带的基材。
合成聚酯树脂时，若通过化学改性引入一些其它结构，可使聚酯树脂具有原本不具备的性能，达到改善和突出某种性能目的，来达到特殊的应用性能要求，使用较多的是环氧、丙烯酸、 有机硅改性聚酯树脂。
涂料中所用的聚酯树脂一般是低分子量的、无定形、含有支链、可以交联的聚合物。它一般由多元醇和多元酸酯化而成,有纯线型和支化型两种结构,纯线型结构树脂制备的漆膜有较好的柔韧性和加工性能；支化型结构树脂制备的漆膜的硬度和耐候性较突出。通过对聚酯树脂配方的调整，如多元醇过量，可以得到羟基终止的聚酯。如果酸过量，则得到的是以羧基终止的聚酯。