椰子油（或椰子油）是一种食用油，来自椰子棕榈果实的灯芯、肉和奶。 椰子油是一种白色固体脂肪，在约 25 °C (78 °F) 的较温暖室温下熔化，在夏季月份的温暖气候下，它是一种清澈的稀薄液体油。未精制的品种具有明显的椰子香味。它用作食用油，并用于化妆品和洗涤剂生产的工业应用。 由于其饱和脂肪含量高，许多卫生当局建议限制其作为食物的消费。
椰油酸是从椰子油中提取的一系列不同类型的脂肪酸。主要脂肪酸是月桂酸，并伴有其他饱和脂肪酸，如辛酸、癸酸、肉豆蔻酸、棕榈酸和硬脂酸，以及少量不饱和脂肪酸。
化学用途
椰油酸是表面活性剂或清洁剂。 它经常存在于洗衣和洗碗产品、肥皂、洗面奶、洗发水、除臭剂、沐浴露和其他产品中。使用椰油酸作为清洁剂。表面活性剂通常是碱性的，通过使用椰子脂肪酸降低 pH值，产品的泡沫会减少。这使得更容易冲洗掉表面活性剂、污渍和污垢，同时仍然提供高水平的清洁能力。化妆品成分评论认为椰子酸可安全用于化妆品。
应用领域
椰油酸用于多种产品，包括：
食物产品
纺织化学品
主要通过乙氧基化或酰胺化转化的脂肪衍生物/酯
油漆和涂料 - 链终止剂，可提供配方灵活性、更快的反应速率和缩合反应的一致性，以制造醇酸树脂。
家用和工业清洁剂——单独使用或与其他化学品结合使用以配制硬表面清洁剂和洗涤剂的肥皂
个人护理皂单独使用或与其他化学品组合使用以配制无水洗手液
金属加工液中的金属加工润滑和承载添加剂。