卡尔费休水分测定仪可快速测定液体、固体、气体中的水分含量，卡尔费休水分测定仪可快速测定液体、固体、气体中的水分含量， 适用于许多无机化合物和有机化合物中含水量的测定。尤其适用于遇热易被破坏的样品，不仅测出自由水, 也可测出结合水，广泛应用在石油、化工等行业及院校科研等单位。
但测定时要考虑各种化合物性质的不同，保证在被测样品和卡氏试剂产生反应时不生成水，且样品既不能消耗碘，也不能释放碘的情况下，卡氏库仑法才能够测量准确。
不能直接测定的主要有机和无机化合物有活泼羰基化合物、强酸、金属氢氧化物及氧化物、强氧化剂、含硼化合物、硅烷醇/硅氧烷等，对这些物质不能直接进行测定，可以采取一些辅助的方法来排除各种因素的干扰，将测定中产生的误差消除掉，使测定的结果达到精准，满足人们的试验要求。
基本原理
测定物质中水分含量的方法很多，比如干燥法、甲苯法、色谱法、卡尔费休法。
其中，卡尔费休水分测定是一种电化学方法。其原理是仪器的电解池中的卡氏试剂达到平衡时注入含水的样品，水参与碘、二氧化硫的氧化还原反应，在吡啶和甲醇存在的情况下，生成氨碘馥毗啶和甲基硫酸吡啶，消耗了的碘在阳极电解产生，从而使氧化还原反应不断进行，直至水分全音匿耗尽为止，依据法拉第电解定律，电解产生碘是同电解时耗用的电量成正比例关系的，其反应如下：
I2+SO2+3C5H5N+H2O→2C5H5N·HI+C5H5N·SO3
C5H5N·SO3+CH3OH→C5H5N·HSO4CH3
在电解过程中,电极反应如下：
从以上反应中可以看出，即1摩尔的碘氧化1摩尔的二氧化硫，需要1摩尔的水。所以是1摩尔碘与1摩尔水的当量反应，即电解碘的电量相当于电解水的电量，电解1摩尔碘需要2×96493库仑电量，电解1毫摩尔水需要电量为96493毫库仑电量。样品中水分含量按(1)式计算：
注意事项
1、 卡氏试剂的应用和安全防护
为保证满意的测定效果，卡氏试剂应在有效期内使用，而且应在阴凉干燥处避光保存。。因为空气中的水分很容易被卡氏试剂吸收，造成滴定终点长时间的不稳定，为了达到测定效果，一般要在仪器上配装干燥装置，并保证装置密封性能良好。
2、 样品的取样和进样量的控制
取样时，应先将样品充分混匀，然后用样品反复清洗注射器几次，直到注射器干净后，再缓慢匀速抽取样品，这样就能有效阻止空气进入注射器形成气泡，避免进样误差的产生。
取样量的多少也会影响检验结果，每次取多少样品，应根据产品标准要求、试剂耗用情况等决定。进样量的多少要根据样品的含水量来决定，10μg～10 mg是该仪器的测定范围，一般来说，含水量与进样量成反比，含水量越高，进样量越小。
3、 游离水、结合水
样品中通常同时含有游离水和结合水两种形式。一般来说，游离水的测定简单快速，结合水的测定则相对麻烦，时间也长，应先用试剂把样品充分溶解，之后才能测定。
4、 电解电极的清洗
电解电极是电解池中的重要元件，电极一旦被污染就会降低测量灵敏度。可用挥发性强的丙酮对其进行擦拭，也可将电极浸入稀硫酸溶液中浸泡，然后用清水冲洗干净，再用滤纸擦拭干净，还可用超细的沙纸小心轻擦电极末端，然后用滤纸拭净，以方便下次使用。仪器如长时间不用，应将所有卡氏试剂全部排完，保持管路畅通，并把电极拭净，干燥保存。
5、 仪器的校准
通常用纯水作为标准物质，在每天的样品测试前对仪器进行校准。一般取20～50 μL纯水进行标定，反复六七次，剔除异常值后进行平均，判断仪器是否满足使用要求。