胡芦巴碱（trigonelline）是广泛存在于动植物中的生理活性物质，也是人体体内的代谢产物。
性质
胡芦巴碱熔点为218℃，分子式C7H8NO2，相对分子质量为137．4，化学名为N-甲基烟酸内酯或N-甲基烟酸内盐，溶于水、甲醇、乙醇等极性溶剂中。由于其分子中同时存在带正负电荷的基团，所以是两性的季胺生物碱。
来源
胡芦巴碱提取自豆科植物胡芦巴 Trigonella foenum-graecum L. 的干燥成熟种子。夏季果实成熟时采割植株，晒干，打下种子，除去杂质。
用途
由于其具有降血糖、抗肿瘤、降血脂等药理活性，一直为国内外学者所关注。