网站主页 >> 2-甲基-3-羟基-4-吡喃酮 >> 新闻专题 >> 香精香料

麦芽醇

发布日期:2016/3/23 10:58:42

 

麦芽醇具有焦糖香,在稀溶液中有草莓香。麦芽醇是γ-吡喃酮的衍生物,主要用作食品增香剂,日用品和烟用香料,感光材料,防腐剂和护肤药物。用微量麦芽醇加入食品中不仅使香味有了改善和增浓,还能延长食品储存期而不发霉。用来调制日用产品的香精,也能发挥出良好的调香效果。麦芽醇也是感光胶片涂布均匀防止斑点和条纹的极好物质。

别名

落叶松树、麦芽酚、落叶松酸、落叶松星酸、2-甲基焦衭康酸,咪酚、巴拉酮、考灵、3-羟基-2-甲基-γ-吡喃酮

性能

白色针状结晶。熔点161~162℃,溶于热水、氯仿、乙醇,微溶于乙醚和苯,不溶于石油醚。在碱溶液中呈黄色。与氧化铁作用呈红紫色,对石蕊呈酸性反应。在93℃ 升华成柱状体。毒性: LD50 1400mg/kg (雌小鼠,经口)。

质量规格 (FCC,1981)

含量,% ≥99.0

 

重金属(以Pb计),%≤0.002

灼烧残分,%≤0.2

砷(以As计),ppm≤3

 

铅,ppm≤10

水分,% ≤0.5

用途

麦芽醇具有焦糖香,在稀溶液中有草莓香。麦芽醇是γ-吡喃酮的衍生物,主要用作食品增香剂,日用品和烟用香料,感光材料,防腐剂和护肤药物。用微量麦芽醇加入食品中不仅使香味有了改善和增浓,还能延长食品储存期而不发霉。用来调制日用产品的香精,也能发挥出良好的调香效果。麦芽醇也是感光胶片涂布均匀防止斑点和条纹的极好物质。

麦芽醇具有焦糖香,在稀溶液中有草莓香。麦芽醇是γ-吡喃酮的衍生物,主要作食品增香剂、日用品和烟用香料、感光材料、防腐剂和护肤药物。用微量麦芽醇加入食品中,不仅使香味有了改善和增浓,还能延长食品储存期而不发霉。用来调制日用品的香精,也能发挥出良好的调香效果。麦芽醇也是感光胶片涂布均匀防止斑点和条纹的极好物质。用其配制的护肤化妆品,有抑制黑色素生长,美白皮肤的良好效能。用于生产各种食品,如巧克力、糖果、罐头、果酒、果汁、冰激凌、饼干、面包、糕点、咖啡、汽水和冰糕等,一般用量为万分之一左右。它对食品的香味改善和增强具有显著的效果,对甜食起着增甜作用。一份麦芽醇可代替四份香豆素使用。每吨饲料中加入5-200g麦芽醇,有促进仔猪快速生长的作用。

用其配制的护肤化妆品,有抑制黑色素生长,美白皮肤的良好效能。

用于生产各种食品时,一般用量0.0001左右。它对食品的香味改善和增强具有显著效果。对甜食起着增甜作用。一份麦芽醇可代替四份香豆素使用。每吨饲料中加入5~ 200g麦芽醇,有促进仔猪快速生长作用。

免责申明

ChemicalBook平台所发布的新闻资讯只作为知识提供,仅供各位业内人士参考和交流,不对其精确性及完整性做出保证。您不应以此取代自己的独立判断,因此任何信息所生之风险应自行承担,与ChemicalBook无关。如有侵权,请联系我们删除!

欢迎您浏览更多关于2-甲基-3-羟基-4-吡喃酮的相关新闻资讯信息