肌肽锌是锌和L-肌肽的螯合物，全称为：β-丙氨酰-L-组氨酸锌（Beta-alanyl-L-Histidinato Zinc）。它含有23％的锌和77％的L-肌肽。它是日本批准的一种药物，一种胃粘膜保护剂，临床上用于治疗胃溃疡。
作用机制
肌肽锌的作用机制是清除氧自由基，抑制氧化损伤，加速胃黏膜愈合。
作用
肌肽锌可以保留在胃中而不会快速解离并特异性粘附于溃疡病灶，之后释放L-肌肽和锌来治愈溃疡。它还可刺激粘液产生及维持胃粘膜屏障的完整性，并通过伤口愈合作用促进受损组织的修复。在急性和慢性溃疡中具有细胞保护和组织修复作用。肌肽锌可通过调节热休克蛋白和趋化因子以及稳定肥大细胞来发挥细胞保护作用，它不会影响胃酸的分泌；它可以降低辐射后肠道中p53、p21和Bax的表达和凋亡；它具有抗氧化、抗炎和基因组稳定性增强作用，从而具有预防胃癌发展的潜力。肌肽锌可以增强胃和小肠的黏膜防御能力。研究表明，补充锌可以帮助收紧肠黏膜连接，帮助修复肠漏。当锌和肌肽结合使用时，其强度是单独服用的三倍。
来源与可能缺乏
脊椎动物肌肉中含有2肽L肌肽，及微量的锌元素。
肌肽锌为非必需营养素，不存在缺乏问题。